Классификация кормов
1. Классификация кормов
2. Основная обработка почвы естественных кормовых угодий в зависимости от ее типа
3. Влияние выпаса на травостой
5. Клубнеплоды
1. Классификация кормов
В животноводстве рассчитывают общую потребность хозяйства в кормах, а учет расходования кормов ведут по нескольким группам кормовых средств. Выделяют обычно растительные концентрированные, объемистые (грубые, зеленые, сочные) корма, а также корма животного происхождения.
Концентрированные корма отличаются наибольшим содержанием кормовых единиц или обменной энергии в 1 кг корма. Оно обычно превышает 0,6 корм. ед.
Для объемистых кормов характерно относительно небольшое содержание энергии в единице массы. Объемистые корма с невысоким содержанием влаги относят к грубым. Мнения о верхнем пределе влажности корма, позволяющем относить его к грубому, различаются (от 22 до 40 %). Корма с содержанием влаги более 40 % называют влажными. Критериями отнесения кормов к грубым считают также содержание клетчатки более 10 %, переваримых питательных веществ менее 0,5 кг/кг, щелочность золы. Наряду с сеном и соломой, содержащими около 17 % влаги, к грубым кормам относят и сенаж, влажность которого достигает 60 %. В ряде случаев сенаж относят к сочным кормам. Используемая в свежем виде зеленая масса растений относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Зеленые корма скармливают в скошенном виде, пастбищные - на корню. Остальные корма с влажностью более 60 % считают сочными. В 1 кг сочных, зеленых и пастбищных кормов обычно содержится не более 0,25 корм. ед.
Корма с повышенным содержанием воды, которую добавляют при переработке различного растительного сырья, называют водянистыми. К ним относятся, например, отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного и других производств.
Группы кормов подразделяют на их виды. Например, грубыми кормами являются сено, солома, веточный корм, сочными - корнеплоды, силос, зелеными - пастбищная трава, зеленые подкормки, концентрированными - комбикорма, травяная мука из высококачественного сырья, кормами животного происхождения - молоко, костная мука. Вид корма объединяет корма, характеризующиеся определенными свойствами. Например, солома как вид корма может быть представлена соломой ржаной, гречишной, гороховой и т.д., пастбищный корм - травой клевера, овсяницы луговой, травой болотного луга и т. д.
Классификация кормовых средств на основе качественных характеристик сухого вещества, физико-механических свойств, питательности и характера влияния на организм животных предусматривает подразделение их на восемь групп.
Зеленая масса растений и консервированные корма из нее (сено, сенаж, силос, травяная мука, травяная резка, травяные брикеты и гранулы) содержат все основные питательные вещества.
Солома, мякина, шелуха и веточный корм имеют невысокую питательность, труднопереваримы, содержат мало протеина, много клетчатки. Шелуха, а также лузга - побочные продукты переработки зерна зерновых и зерновых бобовых культур на крупу, а семян масличных культур на масло; состоят в основном из плодовых и семенных оболочек, цветковых и плодовых чешуи. Под веточным кормом понимают используемые на корм без специальной обработки одно-двулетние побеги древесных и кустарниковых растений.
Корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчевых культур и продукты их переработки - основной источник легкоусвояемых углеводов для многих животных. Корнеплодами называют как утолщенные корни растений, так и сами растения с такими корнями (свекла, морковь, брюква, турнепс). Клубнеплоды - это культуры с подземными утолщенными побегами (картофель и земляная груша). Продукты переработки корнеплодов - жом и кормовая патока (меласса), получаемые при переработке сахарной свеклы на сахар; продукты переработки картофеля - мезга и барда.
Зерно, семена и продукты их переработки отличаются высокой поедаемостью, переваримостью, являются главным образом источником энергии и протеина. Корма этой группы делятся на богатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза и другие зерновые злаковые культуры), протеином (горох, люпин, соя, нут и другие зерновые бобовые культуры), жирами (рапс и др.). Продукты их промышленной переработки - отруби, кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи, жмыхи, шроты, мезга. Отруби получают на мукомольных предприятиях при помоле зерна в муку, они состоят из частиц оболочек зерна с примесью муки и зародышей. Кормовая мучка - побочный продукт изготовления крупы из зерновых культур, а также некоторых видов муки из зерна пшеницы и ржи. Пивная дробина (пивная гуща) - побочный продукт пивоваренного производства. В ней содержатся оболочки зерна, частицы эндосперма, много БЭВ, почти весь жир и белок зерна ячменя. Жмыхи и шроты получают при переработке семян масличных культур на масло. Жмыхи содержат до 7 % жира, шроты - до 2,5 %. Различия вызваны тем, что жмыхи получают при выделении масла путем прессования семян, шроты - путем его экстрагирования различными растворителями.
Корма животного происхождения богаты протеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторыми витаминами. Среди них выделяют продукты мясной и рыбной промышленности, молоко и продукты его переработки, побочные продукты других отраслей промышленности, перерабатывающих животное сырье. К данной группе кормов относятся и заменители цельного молока (ЗЦМ). Отходы переработки мясопродуктов - мясокостная и костная мука, непищевая кровь, другие непригодные в пищу для человека продукты. На предприятиях рыбной промышленности основную массу рыбных отходов перерабатывают в рыбную муку. К отходам молочной промышленности относят обезжиренное молоко (обрат), пахту, сыворотку. Пахта представляет собой побочный продукт производства сливочного масла, сыворотка - производства сыров, творога.
Кормовые добавки подразделяют на азотистые химического и биологического синтеза (карбамид, кормовые дрожжи и др.), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, поваренная соль, йодные, марганцевые соли и др.), витаминные (препараты разных витаминов) и специальные (антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы и др.).
Комбикорма представляют собой смеси кормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Промышленность изготовляет комбикорма-концентраты, полнорационные комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. Рецепты комбикормов разрабатывают для конкретных видов, возрастов и направлений использования животных и птицы.
Пищевые отходы, получаемые в домашнем хозяйстве, а также на предприятиях общественного питания, могут иметь значительную долю в рационах животных, особенно свиней. Состав этих кормов и их питательная ценность зависят от многих факторов, в том числе от места и времени их получения.
Об уровне обеспечения поголовья животных кормами в хозяйстве судят по заготовленному количеству кормовых единиц в расчете на одну условную голову, для чего пересчитывают поголовье животных разных видов и групп в условные головы, используя следующие коэффициенты перевода: коровы, быки-производители, волы - 1; остальное поголовье крупного рогатого скота - 0,6; свиньи (в среднем) - 0,3; овцы (в среднем) - 0,1; лошади взрослые - 1; птица - 0,02.
Количество израсходованных или заготовленных кормов выражают обычно в тысячах кормовых единиц, а также в единицах массы.
В оптимальных условиях кормления и содержания высокопродуктивных животных на получение 100 кг молока расходуют около 100 корм, ед., на получение 100 кг прироста массы крупного рогатого скота - около 650, на 100 кг прироста массы свиней - 450, на 1000 яиц - 160 корм. ед. Однако часто по различным причинам расход кормов на единицу животноводческой продукции бывает больше.
2. Основная обработка почвы естественных кормовых угодий в зависимости от ее типа
Основная обработка - наиболее глубокая обработка почвы под определенную культуру севооборота, существенно изменяющая ее сложение. К ней относят вспашку, безотвальное рыхление, глубокое фрезерование, чизелевание и др.
Вспашка - прием основной обработки почвы плугом, обеспечивающий оборачивание, частичное перемешивание и рыхление обрабатываемого слоя почвы, а также подрезание подземной части растений, заделку удобрений и пожнивных остатков. Вспашка создает «благоприятные для растений условия питательного, водного и воздушного режимов. На избыточно увлажненных почвах вспашку применяют для отвода виды в осушительные каналы, на склоновых землях и в районах недостаточного увлажнения - для накопления влаги.
Для вспашки применяют плуги с комбинированными отвалами. Для лучшего крошения и оборачивания почвы впереди корпуса плуга ставят предплужник, который срезает верхнюю часть пахотного слоя на глубину 8-12 см и перемещает ее на дно борозды. Основной корпус плуга поднимает нижележащий слой почвы, крошит его и засыпает сброшенный предплужником пласт. При оборачивании происходит заделка дернины, удобрений, семян, вегетативных органов размножения сорняков и создаются лучшие условия для разложения растительных остатков и уничтожения вредителей и возбудителей болезней. Оборачивание пласта в условиях высокого увлажнения препятствует вымыванию из верхнего слоя коллоидных частиц и питательных веществ. Вспашку плугами с предплужниками называют культурной. Вспашку на глубину менее 20 см считают мелкой, 20-22 - нормальной, 23-40 - глубокой, глубже 40 см - плантажной.
Время вспашки определяется почвенно-климатическими условиями и особенностями агротехники возделываемых культур. Под яровые культуры лучшее время вспашки - конец лета - начало осени (зяблевая обработка), т. е. после уборки предшественника Весновспашку проводят при физической спелости почвы, при возделывании озимых - за 2-3 недели до посева. На склоновых землях пашут поперек склона, чтобы задержать, поток талых и дождевых вод, на переувлажненных почвах - вдоль склона или под некоторым углом.
Для вспашки почвы используют навесные плуги (ПН-8-35, ПН-4-40, ПН-4-35, ПЛН-5-35), полунавесвые (ПТК-9-35, ПЛП-6-35), прицепные (ПЛ-5-35) и др.
Большое количество борозд и гребней создает неровность поверхности пашни. Поэтому для уменьшения их числа нечетные загоны пашут всвал, а четные - вразвал. В районах ветровой эрозии вспашку заменяют безотвальной обработкой - рыхлением почвы орудиями без оборачивания слоев. Она широко применяется в условиях недостаточного увлажнения, в степных районах, подверженных ветровой эрозии. Такой обработкой рыхлят почву, оставляя стерню на поверхности пашни, а также подрезают сорняки. Стерня задерживает снег, снижает скорость ветра в приземном слое и повышает устойчивость почвы против выдувания.
В Зауралье широкое применение получила разработанная Т. С. Мальцевым система безотвальной обработки почвы, в которой исключается вспашка с оборотом пласта. Глубокое безотвальное рыхление почвы на 35-40 см проводят один раз в 3-5 лет в сочетании с ежегодными мелкими обработками - лущением или дискованием на 10-12 см.
На полях, обработанных безотвальными орудиями, почва промерзает на меньшую глубину и несколько раньше весной оттаивает. Талые воды хорошо поглощаются почвой, уменьшается их сток, вследствие чего запасы продуктивной влаги в почве повышаются в 1,5-2 раза по сравнению с отвальной обработкой.
Глубокое безотвальное рыхление на 25-27 см применяется при осенней зяблевой обработке почвы, уходе за парами. Выполняют его безотвальными плугами, плоскорезами-глубокорыхлителями КПГ-250, уСПГ-2-150, ГУН-4, КПУ-400 и др.
Фрезерование - обработка почвы фрезой, обеспечивающая интенсивное рыхление, тщательное ее перемешивание. Глубина рыхления 10-20 см. Чаще всего фрезерование применяют на дерново-подзолистых, болотных и других почвах. Оно позволяет совмещать обработку почвы с посевом культур. В практике земледелия для фрезерования применяют фрезы ФБН-0,9, ФБН-1,6, фрезерный культиватор КФГ-3,6, роторный плуг ПР-2,7.
Чизелевание почвы - обработка почвы чизельными орудиями, обеспечивающими ее рыхление и частичное перемешивание. Чизелевание применяют для оплошного глубокого рыхления почвы без оборачивания пласта под культуры сплошного посева и пропашные, ухода за парами, а также для углубления и окультуривания пахотного слоя подзолистых, засоленных и других- почв. Глубина чизелевания 20-40 см. Рыхление плужной подошвы и уплотненных слоев облегчает проникновение в почву воды, воздуха и корней растений. Поэтому его применяют для улучшения водопроницаемости тяжелых и засоленных почв при промывных и влагозарядковых поливах. Эффективен этот прием для предпосадочного глубокого рыхления почвы при возделывании картофеля, корнеплодов, кормовых культур, особенно на тяжелых, легко заплывающих почвах. Урожайность культур при чизелевании повышается на 15-25 %.
К специальным приемам относятся:
1) двухъярусная обработка почвы с оборачиванием верхней части пахотного слоя и одновременным рыхлением нижней части или взаимным перемещением верхнего и нижнего слоев;
2) трехъярусная обработка почвы на глубину 40-50 см с частичным или полным перемещением трех слоев: пахотный слой остается на поверхности, а подзолистый и иллювиальный горизонты меняются места ми;
3) обработка плантажными плугами с предплужниками на глубину 40 см, применяется для создания' слоистого профиля при окультуривании песчаных и супесчаных почв;
4) щелевание почвы, обеспечивает глубокое (40-60 см) ее прорезание для накопления воды и уменьшения смыва почвы на склоновых землях.
3. Влияние выпаса на травостой
В качестве примера смены растительности под влиянием выпаса приведем смену, характерную для пустынной степи на светло-каштановых суглинках, описанную Г.Н. Высоцким и дополненную впоследствии К. М. Залесским и П.П. Бегучевым. Из всех факторов, вызывающих изменение сложившегося растительного покрова, чрезмерный выпас оказывает наиболее многостороннее и глубокое влияние - происходит смена видового состава и жизненных форм, уменьшаются площадь покрытия, урожайность травостоя, прочность и мощность дернины и т.д., что ведет к изменению ценности пастбищного угодья, сокращаются продолжительность и количество циклов стравливания.
Смена растительного покрова при чрезмерном выпасе происходит не сразу, в этой смене отмечаются следующие основные этапы.
Стадия господства ковы лей (ковыльная). Для нее характерно наличие более благоприятных условий для семенного возобновления ковылей, так как семена этих растений способны достигать почвы, пронизывая подстилку из войлочного покрова отмерших надземных частей растений (колдан) и мохового налета. В процессе интенсивного использования ковыльных пастбищ происходит сбивание подстилки, что способствует появлению в травостое растений, семенное возобновление которых было затруднено из-за войлочного покрова. К числу таких растений относятся типчак, полыни, ромашник, прутняк и др.
Раньше всех начинают выпадать ковыли с перистоопушенными остями, так как они испытывают более продолжительное воздействие выпаса. Более устойчив ковыль тырса, он позднее отрастает с весны и не дает прикорневых побегов осенью. Появляющийся в травостое типчак способен выдерживать более частые стравливания и начинает вытеснять ковыли.
Типчаковая стадия. Более высокая пастьбовыносливость типчака, ксерофитизирующие условия обитания способствуют разрастанию в травяном покрове типчака. К нему прибавляются полыни, ромашник и другие многолетники, отмечается развитие мятлика луковичного. Такое изменение травостоя характерно при слабом выпасе.
Полынная стадия. Выпадение ковылей, усиленное стравливание типчака вызывают его ослабление, теряется способность к семенному возобновлению. Эти условия благоприятствуют развитию полыней, к тому же более слабо поедаемых в весенне-летний период по сравнению с типчаком. Под влиянием пастьбы ухудшаются свойства почвы (она уплотняется), что также способствует усилению роли полыней, ромашника, тысячелистника. Такое изменение травостоя характерно при умеренном выпасе.
Стадия однолетних эфемеров. Преобладают однолетники с небольшим участием полыней, тысячелистника, типчака. В травостой начинают внедряться вредные и ядовитые растения. Кормовая ценность пастбищ быстро падает. Такие изменения ботанического состава травостоя пастбищ происходят при сильном и чрезмерном выпасе.
Влияние выпаса на различных типах кормовых угодий изучали Н.С. Конюшков, И.В. Ларин, О.И. Морозова, Н.Т. Нечаева, Е.М. Лавренко, П.П. Бегучев и др. Установлено, что под воздействием нерационального использования во всех зонах и на всех типах кормовых угодий происходят обеднение видового состава и смена многолетних травянистых растений (или полукустарников) вначале многолетними, а затем однолетними плохо поедаемыми растениями из группы разнотравья.
Выпас - мощный фактор смены растительного покрова пастбищ. При большой нагрузке скота отдельные стадии пастбищной деградации могут и не проявляться, а хорошие пастбища через 3-4 года могут достигнуть стадии полного сбоя.
4. Учет сенажа
Закладываемую на сенаж массу обязательно взвешивают. Для этого около каждого животноводческого комплекса или крупной фермы необходимо иметь стационарные весы (до 30 т). В герметических башнях сенаж оприходуют в количестве 95% заложенной массы, в обычных башнях и траншеях - 90 % .
Если нет возможности взвесить сенажную массу, ее определяют по объемной массе: при влажности 55-60% в траншеях -0,55 т/м3, в башнях - 0,60 т/м3; при влажности 45-50% в траншеях - 0,40 т/м3, в башнях - 0,45 т/м3. Эти показатели объемной массы сенажа ориентировочные. Они могут колебаться в зависимости от степени трамбовки и вида культуры. Поэтому в траншеях и негерметических башнях для учета пользуются пробными вырезками 1 м3 сенажа перед оприходованием корма осенью.
При плохой герметизации или случайной разгерметизации хранилища, а также при закладке массы влажностью ниже 45 % возможны большие потери из-за порчи сенажа. Поэтому систематически делают пробные вырезки для проверки качества хранения. Для вырезки используют специальные ножи, режущей частью которых является сегмент от жатки.
корм травостой сенаж клубнеплод
5. Клубнеплоды
У клубнеплодных культур на корм используют клубни и листостебельную массу (ботву у картофеля).
Картофель (SolariumtuberosumL.). На корм чаще используют клубни сортов картофеля с высоким содержанием крахмала и белка, а также отходы сортировки посадочного и столового картофеля. Хорошим кормом при соблюдении технологии заготовки и обработки может быть ботва (листья и стебли) картофеля, которой с 1 га можно собрать до 5 т. При промышленной переработке клубней картофеля получают используемые на корм мезгу и барду.
Содержание сухого вещества в клубнях достигает 25 %, из них 12...22 % приходится на крахмал. В клубнях, особенно молодых, много витаминов (С, РР, В). Питательность 1 кг клубней в среднем 0,3 корм. ед. При составлении рационов следует учитывать, что в клубнях содержится недостаточное количество кальция, фосфора, магния, часто накапливается в больших количествах калий. Отрицательным качеством картофеля как корма является содержание в клубнях, стеблях и листьях алкалоида соланина. Особенно много его в кожуре позеленевших клубней, цветках и плодах. При скармливании коровам в большом количестве (4...8 кг) сырого картофеля и картофельных очистков молоко может приобретать горьковатый вкус. Скоту на откорме скармливают до 15 кг клубней. Перед скармливанием в свежем виде клубни измельчают не ранее чем за 1...2 ч, так как измельченная масса быстро чернеет. Не рекомендуется скармливать сырой картофель телятам.
При варке клубней соланин частично разлагается. Содержащийся в ботве соланин разлагается при высокотемпературной сушке, поэтому картофельную ботву можно использовать для производства травяной муки (питательность 1 кг около 0,5 корм. ед.). В небольших количествах ее можно скармливать молодняку крупного рогатого скота, свиньям. Крупный рогатый скот хорошо поедает силос из ботвы (питательность 1 кг около 0,1 корм. ед.). Длительное кормление животных кормами из ботвы картофеля нежелательно. Крупному рогатому скоту можно скармливать до 4 кг муки из ботвы. Рацион лошадей и овец может состоять из ботвы и сена в соотношении 1:1.
Убирают ботву машинами КИР-1,5, КИК-1,4 при длине резки 2...4 см в прицепы 2-ПТС-4. С началом пожелтения питательная ценность ботвы резко снижается, в высохшем на корню состоянии она непригодна для скармливания. Ко времени уборки клубней ботва практически безвредна для животных. Силосовать рекомендуется подвяленную ботву с соломой, мякиной.
Топинамбур (HelianthustuberosusL.) и топинсолнечник (HelianthustuberosusxH. annuus) (земляная груша). Клубни этих культур содержат 25...30 % сухого вещества, которое на 30...40 % представлено инулином. Они могут служить самым ранним свежим кормом для свиней, выпасаемых весной на плантациях земляной груши. Клубни можно также силосовать. Питательность клубней примерно такая же, как клубней картофеля. Возделывают земляную грушу в основном для получения зеленой массы, в которой 25...30 % сухого вещества приходится на сахара. Ее скармливают в свежем виде и делают из нее силос. Свежая зеленая масса земляной груши поедается лучше, чем зеленая масса подсолнечника, но животных к ней необходимо предварительно приучать.
В охотничьих хозяйствах закладывают плантации земляной груши для подкормки диких животных.
Высота стеблей земляной груши достигает 2...4 м. На них образуется много корзинок. Корзинки мелкие (диаметром до 10 см), с желтыми краевыми цветками. Листья и стебли в жестких волосках. Клубни земляной груши в отличие от клубней картофеля не имеют пробкового слоя, поэтому после выкапывания быстро завядают и плохо хранятся. Глазки возвышаются над поверхностью клубней. На созревших клубнях остаются заметные следы узлов. Окраска клубней от белой до темно-красной, масса клубня 10...100 г. Каждое растение образует 20...70 клубней. Более компактно в почве клубни располагаются у топинсолнечника, что способствует более полной их уборке, уменьшению опасности засорения полей земляной грушей. Клубни топинамбура хорошо сохраняются в почве зимой, поэтому на посадку их выкапывают обычно весной, перепахивая поле на глубину 15...18 см.
Выращивают земляную грушу повсеместно, но на небольших площадях. Урожайность в разных регионах колеблется от 20 до 50 т (иногда до 80) зеленой массы с 1 га, клубней - от 5 до 20 т/га.
Земляная груша предпочитает легкие почвы. Всходы переносят заморозки до -3...-4°С, взрослые растения - до -4...-6°С. Выращивают ее на внесевооборотных участках, так как в почве после весенней уборки остается до 30 % клубней, обеспечивающих возобновление плантации. Высокую продуктивность плантация сохраняет в течение 8... 10 лет. Когда продуктивность ее начинает снижаться, растения уничтожают. Достигают этого путем распашки плантации, выращивания в течение 2 лет подряд однолетних смесей, применения гербицидов. В севообороте земляную грушу можно размещать не ранее чем через 4...5 лет после подсолнечника.
Клубни земляной груши высаживают картофелесажалками с междурядьями 60 и 70 см, на 7... 10 дней раньше картофеля, когда почва прогревается до температуры 6...7 °С. Норма высадки 40...60 тыс. клубней на 1 га, или 0,6...2 т/га (больше норма посадки на плодородных почвах). Если клубни перед посадкой подвяли, их на 1...1,5 дня помещают в воду. Можно клубни разрезать на 2...3 части. Глубина посадки клубней на тяжелых почвах 4...5 см, на легких - 6...8 см. В южных районах посадку можно проводить и осенью.
От посадки до появления всходов проходит 13...43 дня. Проводят 2...3 довсходовых боронования, одно послевсходовое боронование. При высоте растений 10... 15 см осуществляют междурядную обработку, при высоте 30...40 см - окучивание. Увеличению ветвистости и облиственности растений способствует проведение чеканки. После уборки клубней возобновление плантации обеспечивается, если на 1 м2 в почве остается не менее 8... 10 клубней. Обычно с третьего года начинается загущение плантаций, в этот период при достижении растениями высоты 10... 12 см культиватором со стрельчатыми и бритвенными лапами нарезают междурядья. Делать это следует в сухую погоду. Будущие рядки отмечают, нарезая гребни после уборки. На плантации также можно подсевать горохо-овсяную смесь (около 120 кг семян на 1 га).
На силос и зеленый корм растения земляной груши убирают только на высоком срезе после образования клубней, но до наступления заморозков, в северо-западном регионе - в конце сентября, севернее - в конце августа - начале сентября.
Сорта топинамбура: Выльгортский, Интерес, Находка, Скороспелка; топинсолнечника (гибрид топинамбура и подсолнечника): Новость ВИРа.
Список литературы
1. Кормопроизводство / Н.В. Парахин, И.В. Кобозев, И.В. Горбачев и др. - М.: КолосС, 2006. - 432 с.
2. Иванов А.Ф. и др. Кормопроизводство / А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин. - М.: Колос, 1996. - 400 с.
3. Кормопроизводство с основами земледелия / Н.Г. Андреев, В.А Тюльдюков, А.Я. Рассадин и др.; Под ред. Н.Г. Андреева. - М.: Агропромиздат, 1985. - 406 с.