Организация и перспективы развития отрасли картофелеводства в УОХ "Липовая гора" Пермского района

Организация производства — это система мер, направленных на максимальное использование на предприятиях всех элементов производства — рабочей силы, орудий и предметов труда; обеспе­чение слаженности в работе и установление определенной пропорциональности и ритмичности между всеми частями предприятия, обеспечивающими производство установленного народнохозяйст­венным планом количества продукции определенного качества. Организация производства охватывает:

организацию материально-технической подготовки производст­ва, куда входит обеспеченность средствами производства и инстру­ментами, технологическими картами, инструкциями и т. д.;

организацию труда, включающую обеспеченность и расстановку рабочей силы, организацию производственных процессов, ра­бочих мест, техническое нормирование, организацию заработной платы, обучение и социалистическое соревнование;

планирование производства — перспективное и оперативное;

организацию обслуживания производства, предусматривающую комплектование и своевременное обеспечение его материалами, оборудованием, транспортом, ремонтом, электроэнергией, питани­ем для рабочих и т. д.;

учет за ходом производства;

управление ходом производства и контроль за количеством и качеством выпускаемой продукции.

Сельское хозяйство является особой сферой производства. В нем экономический процесс воспроизводства тесно переплета­ется с естественным; большое влияние оказывает природная сре­да; готовый продукт (семена и др.) принимает участие в дальнейшем воспроизводстве; рабочий период не совпадает по времени с периодом производства.

«Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» — это экономическая нау­ка, которая на основе объективных законов развития природы, общества и мышления изучает закономерности рационального по­строения и экономически эффективного ведения сельскохозяйст­венного производства в предприятиях.

Производство картофеля является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Картофель - ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Значение его в сельском хозяйстве весьма метко охарактеризовано выражением «второй хлеб». Клубни картофеля содержат крахмал, белки, в которых имеются все незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамины (С, группы В, РР, К). Помимо питательной ценности картофель широко используется в качестве сырья для пищевой, крахмало-паточной, спиртовой и других отраслей промышленности. Клубни и засилосованная ботва — высококачественный корм для сельскохозяйственных животных.

В структуре валовой продукции Российской Федерации (в действующих ценах) на долю растениеводства приходится 48,4%, из них картофель дает 23,6%.

Картофель являются неотъемлемым элементом структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Проблема повышения эффективности производства картофеля является на сегодняшний день одной из важнейших для сельского хозяйства. Отсюда следует, что выбранная тема курсового проекта является актуальной.

Целью исследования является изучение современного состояния организации производства картофеля и разработка перспектив по ее совершенствованию.

Объектом исследования является ФГУП УОХ «Липовая гора» Пермского района Пермской области.

В соответствии с целью исследования в работе решались следующие задачи:

- изучить теоретические основы организации производства продукции;

- дать краткую организационно-экономическую характеристику предприятия;

- проанализировать современное состояние организации производства и реализации картофеля в УОХ «Липовая гора»;

- разработать предложения по совершенствованию

организации производства картофеля.

В работе использовались данные годовых отчетов предприятия за 2004 - 2006 годы, материалы статистической отчетности, план производственно-финансовой деятельности на 2007 год.

Раздел 1. Природно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Юридический статус

Федеральное государственное учредительное предприятие учебно-опытное хозяйство «Липовая гора», являющееся экспериментальной базой ПГСХА им. академика Д.Н. Прянишникова приобрело настоящий статус и наименование в соответствии с гражданским кодексом Российской Федерации и приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 21 июля 1999 года (приказ № 781).

1.2 Местоположение и природно-климатическая характеристика

ФГУП УОХ «Липовая гора» находится в Пермском районе, с размещением центральной усадьбы в селе Фролы, в 2км от областного цента г. Перми.

Связь предприятия с районным и областным центрами осуществляется по шоссейным и железнодорожной дороге. Транспортная связь между отделениями осуществляется по грунтовым дорогам.

В почвенно-климатическом отношении колхоз расположен в самом благоприятном агроклиматическом районе, который характеризуется континентальным климатом с холодной и снежной зимой и теплым летом. Сумма средне суточных температур выше 10°С равна 1700-1900°С. Период перехода средне суточных температур воздуха через 10°С весной в среднем приходится на вторую декаду мая, осенью - на конец первой, начало второй декады сентября. Длительность периода с температурой выше 10°С соответствует периоду активной вегетации культур и в среднем составляет 115 дней. Заморозки прекращаются в третьей декаде мая.

Район относится к зоне достаточного увлажнения. Сумма осадков за год составляет 475-550мм. ГТК на большей части территории 1,4-1,6. Устойчивый снежный покров устанавливается в первой декаде ноября и к концу месяца достигает в среднем высоты 50-65 см. Климатические условия в целом благоприятны для роста и развития сельскохозяйственных культур.

Основной почвенный покров колхоза имеет довольно высокую степень окультуренности. Уровень плодородия по содержанию гумуса средний. Запасы фосфора в почвах хозяйства высокие, что соответствует 3-му и 4-му классу обеспеченности, Содержание подвижных форм калия в пахотном слое среднее. Часть полей нуждается в известковании. Эродированность почв слабая.

1.3 Размеры и организационная структура предприятия

Землепользование колхоза расположено в пойме реки Мулянки. За колхозом закреплены значительные площади сельскохозяйственных угодий, что дало возможность развития отрасли сельскохозяйственного производства. К землям сельскохозяйственного назначения относят территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаропроизводителям и предназначенную для ведения сельского хозяйства. Их основу составляют сельскохозяйственные угодья. Состав и структуру земельных угодий в колхозе рассмотрим в таблице 1.

Таблица 1 - Состав и структура земельных угодий на 01.01.05г.

Проанализировав состав и площади земельных угодий видно, что из 4309 га земельной площади 74,8% приходится на сельхоз угодья (3223 га), при чем есть возможность их увеличения за счет лесных массивов и древесно-кустарниковой растительности. Качественное состояние угодий хорошее.

Каждому уровню развития производительных сил, интенсивности сельского хозяйства и его специализации соответствуют свои определенные размеры предприятия. Главными показателями размера сельскохозяйственного предприятия является объем валовой продукции, производимой за год в стоимостном выражении, стоимость реализованной продукции. Дополнительными являются показатели площади земельных угодий; численность работников; поголовье животных. В таблице 2 представим показатели размера УОХ «Липовая гора».

Таблица 2 - Показатели размера УОХ «Липовая гора»

Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Показатели обеспеченности трудовыми ресурсами представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Состав и структура рабочей силы в УОХ «Липовая гора»

Анализируя данные таблицы 3, можно сделать вывод, что на предприятии за период с 2005 года по 2006 год общая численность работников практически не изменилась и составила 165 человек. Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве увеличилось на 6,8%, численность постоянных работников - на 2,6%. Изменение качественного состава работников объясняется тем, что предприятие стало меньше использовать ручной труд, в результате потребовалось увеличить количество специалистов (на 92,9 %) и снизить количество руководителей (на 16,7 %). Увеличение произошло в группе скотников КРС на 14 человек. Сократилось число трактористов-машинистов, операторов машинного доения, служащих, рабочих занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах.

В структуре рабочей силы основной удельный вес занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - 94,5% от общей численности работников по колхозу в 2006 году. Из них 72,1% составляют постоянные рабочие и 22,4% - служащие. Организационную структуру УОХ «Липовая гора» можно представить в виде следующей схемы:

1.4 Анализ экономической эффективности работы предприятия

 Основными показателями, по которым принято оценивать деятельность сельскохозяйственных предприятий являются выручка от реализации сельскохозяйственной продукции по отношению к площади сельскохозяйственных угодий. Также используются показатели выхода сельскохозяйственной продукции, прибыли, уровня рентабельности. Все эти показатели будут проанализированы в таблице 4.

Таблица 4 - Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в УОХ «Липовая гора»

Как следует из данных таблицы 4, к концу исследуемого периода объем производства, и реализации готовой продукции в стоимостном выражении вырос по сравнению с начальными данными (2004 г.), что обусловлено как ростом производства продукции в натуральном выражении, так и ростом цен на готовую продукцию. Соответственно, увеличилась и полная себестоимость реализованной продукции, причем в 2005 г. темп роста себестоимости выше темпа роста выручки от реализации. В результате, затраты на один рубль реализованной продукции в 2005 г. увеличились и составили 1 руб. 12 копеек (в 2004 г. -86 копеек). Однако, в 2006 г. темпы изменения себестоимости и выручки от реализации готовой продукции практически равны друг другу, поэтому значение затрат на один рубль реализованной продукции снизился, но остался выше чем в 2004 г.

Среднегодовая стоимость основных средств имела тенденцию роста в течение всего исследуемого периода: в 2006 г. ее значение стало равно 67838 тыс. руб. против 63425 тыс. руб. в 2004 г. Данное изменение связано с введением в эксплуатацию нового оборудования. В результате, показатель фондоотдачи так же увеличивается.

В течение анализируемого периода наблюдается постоянный рост численности работников. Привлечение дополнительной рабочей силы связано с расширением производства и вводом новых линий. Увеличение среднесписочной численности происходило в основном за счет роста численности рабочих. Уровень среднемесячной заработной платы в период с 2004-06 гг. имел тенденцию роста и превышает средний уровень заработной платы по области (2200 - 2700 руб.).

Качественным показателем эффективности использования трудовых ресурсов предприятия выступает производительность труда, которой так же характерно увеличение в течение исследуемого периода. Такое значительное увеличение уровня производительности труда связано с тем, что объем реализации готовой продукции, увеличивался большими темпами, чем среднесписочная численность рабочих.

Отрицательным моментом в деятельности предприятия является его убыточная деятельность в 2005 г. Однако, благодаря ежегодному выделению государством различных субсидий на приобретение семенного материала; федеральным бюджетом оплачивается приобретение гербицидов, удобрений и небольшая часть ГСМ, хозяйство смогло покрыть свои расходы и уже 2006 г. ост