Бизнес-план предприятия по выращиванию цыплят кросса HY-LINE

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

ХАРЬКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра экономики предприятия

и менеджмента

Дипломная работа

Тема: “Бизнес-план предприятия”

НА БАЗЕ ТПК “ПИРС” ООО

Бизнес-план выращивания цыплят кросса HY-LINE

ХАРЬКОВ

Содержание

Введение........................................................................................................................................... 5

РАЗДЕЛ 1 ПЛАНИРОВАНИЕ УСПЕХА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 7

1.1 Необходимость разработки бизнес-плана............................................................................. 7

1.2 Подготовительная стадия разработки бизнес-плана............................................................ 9

1.3 Внешний анализ..................................................................................................................... 12

1.4 Внутренний анализ................................................................................................................ 16

1.5 Содержание бизнес-плана..................................................................................................... 20

1.5.1 Резюме.............................................................................................................................. 20

1.5.2 Предприятие и продукция............................................................................................. 20

1.5.3 Анализ рынка.................................................................................................................. 21

1.5.4 План маркетинга............................................................................................................. 23

1.5.5 План производства......................................................................................................... 28

1.5.6 Организационный план................................................................................................. 30

1.5.7 Финансовый план........................................................................................................... 32

Выводы...................................................................................................................................... 35

Раздел 2 Анализ хозяйственной деятельности ТПК “Пирс” ООО............................................ 36

2.1 Общая характеристика предприятия................................................................................... 36

2.2 Управления предприятием................................................................................................... 38

2.3 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия........................................... 43

2.4 Анализ основных фондов..................................................................................................... 48

2.5 Трудовой коллектив предприятия и трудовые показатели............................................... 51

2.6 Анализ себестоимости продукции....................................................................................... 54

2.7 Оценка финансового состояния предприятия.................................................................... 57

2.8 Сильные стороны предприятия, сложности и оценка риска............................................ 60

2.9 Предложения по улучшению финансового положения предприятия............................ 61

Выводы......................................................................................................................................... 64

Раздел 3 Бизнес-план выращивания цыплят кросса HY-LINE.............................................. 65

3.1 Резюме..................................................................................................................................... 65

3.2 Предприятие и продукция.................................................................................................... 65

3.3 Анализ рынка......................................................................................................................... 68

3.3.1 Потребители.................................................................................................................... 68

3.3.2 Конкуренты..................................................................................................................... 69

3.4 План маркетинга.................................................................................................................... 70

3.4.1 Ценообразование и сбыт................................................................................................ 71

3.4.2 Реклама и стимулирование продаж.............................................................................. 72

3.5 Технология выращивания птицы......................................................................................... 73

3.5.1 Оборудование птичника................................................................................................ 74

3.5.2 Мероприятие по улучшению работы птичника.......................................................... 79

3.6. Организационный план....................................................................................................... 82

3.6.1 Планирование численности рабочих и оплаты труда................................................ 82

3.6.2 Система управления....................................................................................................... 83

3.7 Финансовый план.................................................................................................................. 84

3.7.1 Плановая себестоимость................................................................................................ 84

3.7.2 План денежных поступлений и выплат....................................................................... 85

3.8 Гражданская оборона............................................................................................................. 88

3.8.1 Основные задачи ГО птицефабрики “Борки” в мирное и военное время............... 88

3.8.2 Организационная структура гражданской обороны объекта.................................... 91

Выводы......................................................................................................................................... 97

3.9 Охрана труда.......................................................................................................................... 97

3.9.1 Анализ санитарно-гигиенических условий труда в помещении маркетингового отдела 97

3.9.2 Техника безопасности.................................................................................................. 101

3.9.3 Пожарная безопасность................................................................................................ 104

3.9.4 Охрана окружающей среды......................................................................................... 106

3.9.5 Расчет естественного освещения................................................................................ 107

Выводы........................................................................................................................................... 110

Заключение..................................................................................................................................... 111

Список использованной литературы........................................................................................... 112

Приложения.................................................................................................................................... 117

В условиях, сложившихся на Украине, после развала командно-административной экономики, и переходе к рыночным отношениям очень важную роль играют инвестиционная деятельность, т. е. деятельность, связанная с вложением денежных средств, в проекты, которые будут обеспечивать получение фирмой выгод. Так как большинство предприятий обладает сильно изношенным оборудованием, на котором невозможно выпускать конкурентоспособную продукцию и внедрять новые технологии, важность инвестирования отечественных производителей играет первостепенное значение в экономическом развитии страны.

Целью данного дипломного проекта является составление бизнес-плана внедрения новой методики выращивания цыплят – “HY-LINE”. Целями бизнес-плана являются:

1. Обоснование рентабельности выращивания промышленной птицы и реализации яйца и мяса птицы на украинском рынке.

2. Выявление условий рынка и прогноз продаж готовой продукции.

3. Оценка ожидаемых финансовых результатов бизнеса и построение финансовой стратегии предприятия.

4. Раскрытие сущности инвестиционной привлекательности предприятия, важность инвестиционных вложений, оценка потенциальных источников инвестиций.

В первом разделе дипломного проекта будут рассмотрены теоретические аспекты бизнес-планирования, раскрыта его сущность, рассмотрены основные понятия и категории данной темы, далее будут рассмотрены предлагаемые различными авторами методики разработки бизнес-планов, их сравнительная характеристика и выбор наиболее приемлемой методики.

Во втором разделе данной дипломной работы будет сделан анализ хозяйственной деятельности ТПК “Пирс” ООО, сделаны выводы о целесообразности вложения средств в данный объект народного хозяйства

В третьем разделе представлен бизнес-план выращивания цыплят кросса HY-LINE. Бизнес-план включает в себя: резюме, описание отрасли, предприятия и продукции; исследование рынка; план маркетинга производственный и организационный план; оценку рисков и возможность минимизации их; финансовый план; график погашения кредита.

Таким образом, в данной дипломной работе рассматриваются вопросы бизнес-планирования на предприятии и принятия решений относительно целесообразности финансовых вложений в развитие предприятия, что имеет немаловажное значение в условиях экономического кризиса на Украине.

1.1 Необходимость разработки бизнес-плана

Бизнес план является существенным для организации предприятия, его роста и внесения изменений в его деятельность, независимо от того является ли это предприятие небольшой фирмой или большим заводом. Бизнес план детально определяет характер производства. Он также намечает цели и пути их достижения.

Выбрав свое дело, предпринимателю необходимо спланировать, как он его будет организовывать. Этот план нужен всем: тем, у кого планируется просить деньги на реализацию своего проекта, - банкирам и инвесторам; сотрудникам, желающим понять свои перспективы и задачи; а главное – самим предпринимателям, чтобы тщательно проанализировать свои идеи, проверить их разумность и реалистичность.

Без бизнес - плана вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, иначе возможность неудачи будет слишком высока.

Бизнес-план - это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем. Поэтому правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопрос: стоит ли вообще вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты сил и средств?

Очень важно сделать это именно на бумаге в соответствии с определенными требованиями и провести специальные расчеты - это помогает увидеть будущие проблемы и понять, преодолимы ли они и где надо заранее "подстелить соломку".

Личное участие руководителя в составлении бизнес-плана настолько велико, что многие зарубежные банки и инвестиционные фирмы вообще отказываются рассматривать заявки на выделение средств, если становится известно, что бизнес-план с начала и до конца был подготовлен консультантом со стороны, а руководитель лишь подписал. Включаясь в работу лично, он как бы моделирует свою будущую деятельность, проверяя на крепость и сам замысел, и себя.

Бизнес-планы составляют обычно по следующим причинам:

1. Для внешнего использования. Чтобы представить дело в наиболее выгодном свете людям извне, например, инвесторам.

2. Для внутреннего пользования. Здесь дело представляется со всеми сильными и слабыми сторонами. Этот бизнес-план используется постоянно как инструмент управления.

Итак, назначение бизнес плана в том, что он помогает предпринимателям решать следующие задачи:

1. Изучить емкость и перспективность развития будущего рынка сбыта;

2. Оценить затраты для производства нужной рынку продукции, соизмерить их с ценами, по которым можно будет продавать свои товары, чтобы определить потенциальную прибыльность дела;

3. Обнаружить всевозможные "подводные" камни, подстерегающие новое дело в первые годы его реализации;

4. Определить те показатели, по которым можно будет регулярно контролировать состояние дел.

Бизнес- план обычно пишется на перспективу и составлять его следует примерно на 3 года вперед. При этом для первого года основные показатели следует делать в месячной разбивке, для второго - поквартально и лишь начиная с 3го года следует ограничиться годовыми показателями.

К сожалению, такое планирование в условиях нашей экономики пока не представляется возможным, поскольку экономическая ситуация очень быстро меняется. Планирование на промежуточном времени более года будет заведомо ошибочным. Многие сейчас ограничиваются написанием плана на год.

1.2 Подготовительная стадия разработки бизнес-плана

Процесс разработки бизнес-плана начинается со сбора инфор­мации, касающейся будущего бизнеса.

Информация, необходимая для разработки бизнес-плана представлена на рис. 1.1.

Предпринимательская идея, воплощенная в какой-либо продукции или услуге, может быть успешной только тогда, когда найдет своего потребителя. В условиях рыночной экономики людям невозможно продать то, что они не хотят покупать. Это очевидно. Но очевидно и обратное — продать легко то, что люди хотят и могут купить. Именно для этих целей и собирается маркетинговая информация, т.е. информация: о потенциальных покупателях продукции, их нуждах, запросах, пожеланиях; о технических, экс­плуатационных и потребительских качествах аналогичных видов продукции и ценах на них; об особенностях продвижения товаров и вообще обо всем том, что характеризует рынок, на котором будет происходить деятельность.

Для того чтобы выйти с товаром на рынок, его необходимо сначала произвести. Очень часто привлекательная с рыночных по­зиции предпринимательская идея наталкивается на непреодолимые производственные препятствия: отсутствие необходимых сырья и материалов, машин и оборудования, квалифицированной рабочей силы. Поэтому сбор производственной информации (технология производ­ства данной продукции, машины и оборудование, сырье и материа­лы, специальности и квалификация рабочих, их заработная плата, потребность в производственных площадях и т.п.), установление контактов и проведение предварительных переговоров с потенциаль­ными поставщиками и партнерами по кооперированным связям яв­ляются необходимыми элементами подготовительной стадии разра­ботки бизнес-плана.

Рис. 1.1 Информация, необходимая для разработки бизнес-плана

Задача предпринимателя заключается не только в том, чтобы изготовить и довести свой продукт до конечного потребителя. Сде­лать это надо так, чтобы окупить все затраты на производство и реализацию продукта и получить еще определенный доход. Если это не удается, то предпринимательская идея просто не имеет права на существование. С этой точки зрения начинающего предпринимателя интересует следующая финансовая информация: уровень рентабельности аналогичных реально существующих фирм; размеры первона­чальных финансовых затрат, связанных с их созданием; потребности в кратко- и долгосрочных кредитах; особенности движения денежной наличности в данной сфере бизнеса и т.п.

Таким образом, усилия предпринимателя на подготовительной стадии разработки бизнес-плана должны быть сосредоточены в ос­новном на поиске маркетинговой и финансовой информации. Для сбора этой информации предприниматель должен использовать лю­бые источники и возможности. При этом начинающие предприниматели, как правило, не располагают достаточными средствами для проведения дорогостоящих исследований с целью получения наибо­лее объективной первичной информации. Поэтому они изучают ры­нок своего будущего бизнеса опираясь на:

собственный опыт практической работы и интуицию;

непосредственные контакты с будущими клиентами, поставщиками, торговыми агентами;

сведения о конкурентах, получаемые посредством приобрете­ния их товаров, посещения их специализированных выставок, бесед с их бывшими и нынешними служащими, сбора их рекламной информации;

статистическую информацию о тенденциях развития данной отрасли или сферы деятельности;

текущие обзоры экономической ситуации;

публикации по вопросам предпринимательства. Полезно также, если это возможно, самостоятельно проводить опросы потенциальных потребителей.

1.3 Внешний анализ

Внешний анализ — это процесс оценки внешних по отношению к фирме факторов. Под внешними факторами понимаются все те условия, которые предприниматель не может изменить, которые объективно складываются в среде функционирования фирмы. Внеш­ний анализ преследует двоякую цель: во-первых, определить благо­приятные возможности и угрозы для фирмы и, во-вторых, иденти­фицировать ключевые факторы успеха в данной сфере бизнеса.

Под благоприятными возможностями понимают факторы среды, способствующие достижению целей фирмы. Угрозы или опасности — это внешние условия, которые ограничивают возможности фирмы в движении к намеченной цели. Причем, одни и те же факторы могут создавать как дополнительные возможности, так и определенные про­блемы.

Для изучения воздействия факторов внешней среды всю их совокупность обычно делят на три группы:

1) общеэкономические факторы;

2) отраслевые факторы;

3) конкуренты.

Учитывая особую уязвимость малого бизнеса к макроэкономи­ческим колебаниям, предприниматель, прежде всего, должен обратить внимание на тенденции, складывающиеся:

в экономике страны в целом (динамика валового националь­ного продукта; уровень инфляции и безработицы; изменения в уровне доходов населения; изменение процентных ставок, обменных кур­сов и т.п.);

в социально-демографической ситуации (изменения в струк­туре занятых и численности трудоспособного населения; изменения поведенческих установок и т.п.);

в государственном регулировании бизнеса (возможные из­менения в законодательстве, затрагивающие его товар, услуги, ка­налы сбыта, цены, рекламную политику и т.п.);

в технологии (возможности усовершенствования действую­щих и появления новых технологий).

Конечно, оценить будущее воздействие общеэкономических факторов трудно даже крупной фирме. Вместе с тем, сама попытка провести такую оценку заставляет предпринимателя задуматься над про­блемами, с которыми его бизнес может столкнуться завтра, и про­думать свое поведение в случае их возникновения.

Несколько легче поддаются прогнозированию и оценке отрас­левые факторы. Они более определенны, более тесно связаны с конкретным бизнесом. К ним, в частности, относятся следующие:

количество, размеры и типы фирм, действующих в данной отрасли;

динамика основных экономических показателей в отрасли (темпы роста) снижения объемов производства; уровень затрат на производство продукции; рентабельность и т.п.);

динамика спроса на продукцию отрасли;

основные поставщики сырья, материалов, оборудования; — основные группы потребителей продукции отрасли.

Глубокий анализ отраслевых факторов позволяет выяснить ряд очень важных вопросов: находится ли данная отрасль на подъеме или приходит в упадок; какова здесь степень конкуренции; на какой стадии жизненного цикла находится основная продукция отрасли; как меняются вкусы и предпочтения покупателей. Однако главная цель этой стадии внешнего анализа — идентификация ключевых факторов успеха в данной сфере бизнеса.

Любой бизнес характеризуется множеством контролируемых, т.е. поддающихся управлению, переменных (например, размер пред­приятия, объемы продаж, затраты на производство, расходы на ре­кламу, вид упаковки товара и т.п.). Однако только некоторые из них определяют возможность и способность фирмы конкурировать на своем рынке, т.е. обеспечить ее выживание. Поэтому такие пе­ременные называются ключевыми факторами успеха.

В качестве ключевых факторов успеха могут выступать как стоимостные показатели (себестоимость единицы продукции; удель­ные капитальные вложения; затраты на реализацию единицы про­дукции и т.п.), так и неосязаемые, трудно поддающиеся количест­венной оценке, но не менее важные параметры (качество продукции; уровень обслуживания; месторасположение фирмы и т.п.). Разуме­ется, в каждой сфере бизнеса существует свой особый, определяемый ее спецификой, набор ключевых факторов успеха.

Поэтому при разработке стратегии крайне важно правильно определить набор ключевых факторов успеха в выбранной сфере бизнеса.

Конкуренция является одним из наиболее вероятных источников угроз в экономическом окружении малых фирм. Предпринима­тель должен знать своих конкурентов почти также хорошо, как самого себя. Для этого ему необходимо ответить на самые разнообразные вопросы:

кто ваши главные конкуренты?

каковы их сильные и слабые стороны?

что характерно для продукции (услуг) конкурентов в отношении ее цены, качества, отделки, обслуживания, доставки, сервиса и т.п.?

каковы затраты на производство продукции у конкурентов? и т.д.

Можно сформулировать еще массу вопросов о конкурен­тах. Их количество практически не ограничено. Поэтому индивидуальному предпринимателю необходимо сконцентрировать внимание лишь на наиболее существенных вопросах. Одним из способов прак­тического решения этой проблемы является составление матрицы кон­курентного профиля (табл. 1.1). Ее основу образует набор ключевых факторов успеха, соответствующий выбранной сфере бизнеса. Расчет матрицы конкурентного профиля осуществляется в несколько этапов:

1. На первом этапе каждому из ключевых факторов успеха присваивается определенный весовой коэффициент. Величина этого коэффициента определяется самим предпринимателем, исходя из его опыта, знаний и личных оценок, и отражает значимость (важность, место) каждого данного ключевого фактора относительно других из рассматриваемого набора.

Таблица 1.1

Матрица конкурентного профиля

2. На втором этапе составляется список главных конкурентов. Затем определяется рейтинг (индивидуальный числовой показатель оценки достижений) каждого конкурента, а также собственной фирмы по каждому ключевому фактору успеха. Для этого чаще всего исполь­зуют следующий способ: