Рынок туристических услуг и его территориальная организация

Украина — страна с развитым туризмом, которую посещают туристы из Восточной Европы, а также Западной Европы, США и Японии. Начало массового туризма на Украине приходится на середину 19-го столетия.

Сфера туристических интересов на Украине включает как активные виды отдыха и спортивного туризма, типа скалолазания и горнолыжного спорта, так и путешествия с познавательными целями, где объектом познания является богатая археологическая и религиозная история страны.

Путешествие по Украине с туристской целью можно соединить и с пользой для здоровья. Издавна известны целебные курорты, которые расположены буквально во всех регионах Украины.

Цель курсовой работы – рассмотреть индустрию туризма, как часть хозяйственного комплекса страны. Выделить составляющие индустрии туризма, структуру национальных туристических рынков, характеризовать основные сегменты рынка спроса туристических услуг.

Задачи курсовой работы – определить проблемы развития туризма на Украине и определить меры для решения данных негативных ситуаций.

Курсовая работа состоит из восьми разделов.

В первом разделе определена связь индустрии туризма с хозяйственным комплексом страны.

Во втором разделе рассмотрена классификация туристических ресурсов, определены подходы к классификации туристических ресурсов.

В третьем разделе дано определение индустрии туризма. Рассмотрены составляющие туристской индустрии, кратко охарактеризованы.

В четвертом разделе раскрыта структура национальных туристических рынков и признаки, по которым она классифицируется, типология национальных туристических рынков.

Пятый раздел курсовой работы посвящен сегментации и территориальной организации рынка туристических услуг. В нем уделено внимание характеристике сегментов рынка спроса, территориальной концентрации спроса, зонам туристического спроса и туристическим потокам.

В шестом разделе рассмотрена география мировых туристических потоков. Определены лидеры по прибыли от туристической деятельности.

В седьмом разделе рассмотрена индустрия туризма на Украине.

Восьмой раздел непосредственно раскрывает задачи курсовой работы. В нем раскрыты следующие вопросы:

1.Основные причины торможения развития туризма.

2.Программа реформирования туриндустрии, в которую должны входить элементы, способствующие движению к устойчивому развитию туризма.

3.Основные моменты, необходимые для формирования современной стратегии продвижения туристского продукта на внутреннем и международном рынках.

1. ТУРИЗМ КАК МЕЖОТРАСЛЕВОЙ КОМПЛЕКС, ЕГО РОЛЬ И МЕСТО В ХОЗЯЙСТВЕННОМ КОМПЛЕКСЕ СТРАНЫ

Индустрия туризма – это межотраслевой хозяйственный комплекс, специализирующийся на создании турпродукта, способного удовлетворять специфические потребности населения в проведении досуга в путешествии путем производства и реализации товаров и услуг туристического назначения (17).

Почему индустрия туризма определяется как межотраслевой комплекс? Межотраслевой комплекс является элементом функционально-компонентной структуры хозяйства и представляет собой интегрированную систему отраслей, производств и видов деятельности, объединенных общей целью и программой развития. То есть, межотраслевой комплекс (МК) как в материальном производстве, так и в сфере потребления, является целевым образованием, ориентированным на удовлетворение определенных общественных потребностей. В основе выделения МК лежат объективные системные функциональные, синергетические, эволюционные и управленческие связи. Общность цели – удовлетворение специфических потребностей туриста в отдыхе и впечатлениях, полученных во время путешествия, путем предоставления услуг и обеспечения товарами, которые сделают отдых комфортным. Способствуют осуществлению цели путешествия, объединяют разные отрасли и виды деятельности, как материального производства, так и непроизводственной сферы в межотраслевой комплекс, который характеризуется значительной взаимосвязью компонентов и взаимозаменяемостью элементов.

Межотраслевой комплекс индустрии туризма выделяется сложностью внутренней структуры, иерархией целей функционирования компонентов и элементов, разнообразием внешних и многоуровневостью внутренних комплексообразующих связей и организацией обслуживания.

Хозяйственные структуры, представленные хозяйственным и инфраструктурным комплексами данной территории и системой территориального управления, обеспечивающих преимущественно внешние системные связи данного МК. Как любая составляющая национального хозяйства, индустрия туризма потребляет энергию, обеспечивается топливно-энергетическим комплексом, сырьем и материалами (комплекс по производству конструкционных материалов), водой (водохозяйственный комплекс). Для непосредственного функционирования индустрии туризма необходима материально-техническая база, которая создается стройиндустрией, продукты питания, поставляемые АПК, транспортные средства и транспортная сеть, ремонтная и строительная база, трудовые ресурсы определенной квалификации. Итак, с одной стороны, хозяйственный комплекс территории способствует развитию индустрии туризма, а с другой, индустрия туризма влияет на развитие хозяйственного комплекса через создание спроса на определенные товары и услуги. Между хозяйством и индустрией туризма как его составной существуют тесные вертикальные и горизонтальные связи, (рис. 1.1).

Связи с хозяйством подразделяются по характеру, направлениям, интенсивностью и т.д. По характеру выделяют производственно-технологические, ресурсно-энергетические, организационно-управленческие, информационные связи. По направлению – прямые и обратные, по интенсивности – непосредственные и косвенные. Наличие прямых и обратных непосредственных связей позволяет выделить отрасли производства, которые непосредственно влияют на развитие и функционирование туристской сферы. Для обеспечения этого функционирования возможно создание организационно-производственных структур, своего рода «функциональных каналов», с помощью которых действует эта связь: народные промыслы – сувенирная торговля (общегородская и в гостиницах); АПК – объекты питания (общего и закрыта сеть); строительство – объекты туристской инфраструктуры; сфера обслуживания, другие отрасли непроизводственной сферы и инженерная инфраструктура общего пользования – объекты индустрии туризма; транспорт и транспортная сеть – транспортные услуги индустрии туризма.

Рис. 1.1. Связь индустрии туризма с хозяйственным комплексом территории (11)

Три первые выполняют производственно-снабженческие функции и могут иметь масштабные связи, охватывающие значительную территорию. Они формируют региональные территориально-хозяйственные системы того или иного таксономического уровня в зависимости от разветвленности, дальности связей и состава объектов. Объекты четвертого «канала» локализованные на определенной территории (населенный пункт, агломерация), они напрямую задействованы в туристской сфере и формируют местные (или локальные) территориально-хозяйственные системы. Транспорт входит в обе системы, связывая их в единую хозяйственную систему страны, в состав которой включаются также производство, обеспечивающее функционирование всего народного хозяйства. Они связаны с индустрией туризма в основном опосредованными через производство первой группы связями, а также непосредственными прямыми и обратными связями. Например, машиностроение выпускает транспортные средства, используемые в туризме. Комплекс по обеспечению конструкционными материалами и сырьем поставляет свою продукцию индустрии туризма как непосредственно (моющие средства – химическая, мебель – деревообрабатывающая), так и через другие отрасли (металлические конструкции используются стройиндустрией, продукция химической промышленности – в сельском хозяйстве, других отраслях), его продукция широко используется в народных промыслах и соизмеримом производстве. Топливно-энергетический комплекс, поставляющий энергию всему народному хозяйству, за инженерные коммуникации обеспечивает и индустрию туризма (11, с.138).

2. ТУРИСТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ

Классификация является научно – методическим приемом по упорядочению информации по определенному признаку.

В «Туристский терминологический словарь» приведено такое толкование туристических ресурсов (17): «Ресурсы туристские – природные, исторические, социально-культурные объекты, с объектами туристического показа включительно, а также другие объекты, способные удовлетворять духовные потребности туристов, способствовать восстановлению и развитию их физических сил, то есть доступны для ознакомления и использования независимо от формы собственности, если к тому нет законодательно наложенных ограничений. Природные и антропогенные геосистемы, тела и явления природы, артефакты, которые имеют комфортные свойства и потребительскую стоимость для рекреационной деятельности и могут быть использованы для организации отдыха и оздоровления определенного контингента людей в определенное фиксированное время с помощью технологии и имеющихся материальных возможностей ... ». Как видим, трактовки понятия «туристические ресурсы» достаточно широко, а номенклатура туристических ресурсов практически безгранична.

Туристические ресурсы – это те объекты природы, истории, культуры, текущие события, явления, которые могут быть использованы при создании и реализации туристского продукта. Туристические ресурсы – это часть туристско-рекреационного потенциала определенной территории, которая включена в состав туристического продукта и подлежит реализации с туристической целью. Туристические ресурсы являются отчасти мотивационной основанием для выбора определенного турпродукта (по виду, направлением, сезоном и другим признакам). Понятие «туристские ресурсы» и «рекреационные ресурсы» используются как синонимы, поскольку туризм является мобильной формой рекреационной деятельности. Именно наличие и территориальная локализация, прежде всего природных и культурно-исторических ресурсов определяет туристско-рекреационную специализацию определенных территорий.

Разнородность туристических ресурсов вызывает необходимость их классификации. Классификации туристических ресурсов можно применить следующие подходы:

1.Сущностный (по предметной сущностью ресурса).

2.Деятельностный (по характеру использования в туризме).

3.Аттрактивным (по мере и форме привлечения к туристической деятельности).

4.Ценностный, основанный на уникальности данного ресурса.

5.Функциональный, основанный на неповторимости туристических условий и ресурсов в сочетании с комплексностью их использования.

6.Эколого-экономический (за потребительной стоимостью ресурса).

Согласно предметно-сущностному подходу туристические ресурсы делятся на:

●природно-рекреационные (климат и распределение его составляющих в течение года, побережье морей и океанов, акватории водоемов и рек, минеральные источники, живописные ландшафты, национальные природные парки и т.д.);

●культурно-исторические, куда относятся археологические, архитектурные памятники, достижения истории и культуры прошлого и современные архитектурные и техногенные шедевры.

Деятельностный подход позволяет классифицировать ресурсы по социально-экономической сущности, стоимостными и трудовыми признаками:

●туристические блага, наличие которых не зависит от человеческой деятельности. Это природно-рекреационный потенциал территории, представленный благоприятным для отдыха в любое время года климатом, живописными пейзажами, другими природно-географическими условиями;

●туристические ресурсы, включающие объекты, созданные человеческим трудом (памятники истории, культуры, архитектуры, музеи и т.д.) и объекты, к которым прикладывается человеческий труд в целях поддержания их аттрактивных качеств (пляжи, национальные парки и т.д.);

●туристическая инфраструктура, представленная предприятиями размещения, питания, транспорта, экскурсионного обслуживания и проведения досуга.

Первые две группы обусловливают абсолютные преимущества определенных территорий в развитии туризма и составляют мотивационную основу для поездки, а третья группа способствует комфортности путешествия, создавая условия потребления турпродукта.

По аттрактивности в туристическую деятельность можно выделить:

●объекты показа, которые включают в состав турпродукта и используют как элементы программного обеспечения туров;

●объекты досуга, которые могут представлять как программное обеспечение, так и входить в состав дополнительных услуг в местах отдыха.

На основании ценностного подхода различают мировое культурное и природное наследие и национальное культурно-историческое и природное достояние. Понятие культурного и природного наследия формировалось на протяжении второй половины XX в. и оформилось принятием в 1972 г. Конвенции ЮНЕСКО об охране всемирного культурного и природного наследия. В качестве культурного наследия Конвенцией определены памятники истории и художественного творчества, их ансамбли и памятные места. К природному наследию относятся памятники природы и территории, являющейся ареалами распространения видов животных и растений, находящихся под угрозой уничтожения.

Функциональный подход к классификации туристических ресурсов основан на комплексном характере туристического потребления и туристической деятельности по производству турпродукта(5, с 17).

3. ХАРАКТЕРИСТИКА СОСТАВЛЯЮЩИХ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА

Индустрия туризма – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков (13, c.195).

Рассмотрим подробнее составляющие туристской индустрии.

Наиболее важной составляющей индустрии туризма является гостиничная индустрия. Туризм невозможен при отсутствии средств размещения туристов. Гостиничная индустрия является основой системы гостеприимства. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения. К коллективным средствам размещения туристов относятся гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения, прочие коллективные средства размещения туристов. Гостиницы – главный классический тип предприятий размещения туристов. Одним из основных признаков гостиниц следует отметить наличие номеров. Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг. В зависимости от особенностей управления гостиницы могут представлять собой обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи (2, c.27).

Специализированные заведения также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Специализированные заведения предоставляют места для ночлега, но функция размещения туристов не является для них главной. Примерами таких заведений служат оздоровительные учреждения (санатории, реабилитационные центры), лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта, оборудованные спальными помещениями (поезда, суда).

Индустрия питания: Деятельность гостиничной индустрии неразрывно связана с предприятиями питания (предприятие индустрии гостеприимства, специализирующееся на приготовлении блюд и напитков, обслуживании и предоставлении пищи гостям) (7, с.153).

Классификация предприятий питания выполняется по многим признакам. По признаку связности выделяют предприятия, объединенные в цепи (МакДональдс), и предприятия, работающие самостоятельно. В зависимости от ассортимента: предприятия комплексные, универсальные, специализированные. В зависимости от обслуживаемого контингента: могут работать с постоянным контингентом (предприятие питания при гостинице, санатории и т.п.) и с переменным контингентом (городской ресторан). В зависимости от метода обслуживания: предприятия, в которых потребители обслуживаются официантами; предприятия самообслуживания; предприятия смешанного обслуживания.

Система общественного питания образуется ресторанами различной классности, барами, кафе и столовыми, пунктами быстрого питания и самообслуживания.

Инфраструктура туроперейтинга представлена организаторами туризма, к которым относятся два вида предприятий сферы туризма: туроператор и турагент.

Туроператор – юридическое или частный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта (13, c.195).

Выделяют 4 вида туроператоров: массового рынка, специализированного сегмента рынка, внутреннего рынка и внешнего рынка.

Туроператоры массового рынка – наиболее распространенный тип. Они продают пакеты на популярные курорты. Перевозка туристов осуществляется чартерными или регулярными перевозками.

Туроператоры специализированного сегмента рынка специализируются на предоставлении определенного направления.

Туроператоры внутреннего рынка продают турпакеты внутри страны проживания, т.е. организуют туры по своей стране.

Туроператоры внешнего рынка продают турпакеты в разные страны.

На практике по региональному направлению деятельности принято разделять туроператоров на инициативных и внутренних (рецептивных) операторов.

Инициативные операторы – операторы, отправляющие туристов за рубеж или в другие регионы по договоренности с принимающими операторами или напрямую с поставщиками услуг. Их отличие от турагентств заключается в то, что они занимаются комплектацией турпродукта, состоящего из не менее чем 3-х услуг: размещение, транспортировка туристов и любая другая услуга, не связанная с первыми двумя. Классический инициативный туроператор формирует сложные маршрутные туры, комплектуя из услуг местных туроператоров в разных местах посещения (по маршруту), обеспечивая проезд к месту начала путешествия и обратно и организуя предоставление внутримаршрутного транспорта (8, с.72).

Внутренние туроператоры – туроператоры на приеме, т.е. комплектующие туры и программы обслуживания в месте приема и обслуживания туристов, используя прямые договора с поставщиками услуг (гостиницами, предприятиями питания, досугово- развлекательными учреждениями и т.д.).

Транспортная инфраструктура туризма: транспортные организации, занимающиеся туристскими перевозками. Система перевозок, исключая пешее перемещение туристов, определяется уровнем технического прогресса и стабильно формируется на основе использования:

●животных – слонов, верблюдов, лошадей, ослов, собак;

●наземных механических средств передвижения – велосипед, автомобиль, автобус, железная дорога;

●воздушных средств передвижения;

●водных – лодки, плоты, речные и морские наводные и подводные суда.

Перевозчики разделяются на основных и вспомогательных. По этапам работ можно выделить:

●трансфер, чаще всего автобус, доставка туристов к основному перевозчику, в отель от терминала аэропорта, вокзала и аналогичные операции на пути возвращения туристов на родину;

●перевозки туристов на дальнее расстояние к месту назначения;

●перевозки на автобусных или железнодорожных турах по маршруту, где этап перевозки является неотъемлемым и главным элементом тура, а средство перевозки является местом ночевки, сюда следует отнести и круизные маршруты;

●перевозки на экскурсионных маршрутах (по городу, в тематических парках и т.д.);

●грузовые перевозки для шопинг туров.

Индустрия развлечений: одной из целей путешествий людей являются развлечения.

Развлечения, активные и пассивные, – непременный элемент тура и зависят от направленности и вида путешествия. Перечень видов развлечений зависит также от национальности туриста, его традиций и привычного ему образа жизни. Есть и общие виды развлечения, легко воспринимаемые любыми группами туристов.

Чаще всего развлечения построены на организации экскурсий на объекты туристского интереса – музеи, исторические памятники, обзорные экскурсии по городу или местности, наблюдение природных явлений или красивых ландшафтов, иные познавательные или развлекательные мероприятия (посещение магазинов и игорных заведений).

К индустрии развлечений относятся предприятия, чья основная деятельность связана с удовлетворением потребностей человека в развлечениях: цирки, зоопарки, игротеки, аттракционы, парки отдыха и т.п. Разнообразные зрелищные предприятия, включая стационарные и передвижные театры, кинотеатры, изостудии, концертные организации и коллективы также обеспечивают процессы развлечений. Развлечения присущи занятиям физической культурой (в искусственных водных бассейнах, в спортивных залах и клубах, манежах и пр.), а также посещениям спортивно-зрелищных предприятий.

Кроме того, составляющими индустрии туризма являются:

●учебная инфраструктура туризма – учебные заведения по подготовке и повышению квалификации специалистов туристской индустрии;

●органы управления туризмом – государственные учреждения, в функции которых входит управление развитием туризма в стране и регионах;

●научная инфраструктура туризма – научно-исследовательские организации, занимающиеся сбором и обработкой статистических данных по туризму, составлением научных прогнозов и научными исследованиями в области экономики и социологии туризма; предприятия по производству товаров туристского спроса;

●торговая инфраструктура туризма – предприятия розничной торговли по продаже товаров туристского спроса;

●инфраструктура производственная – комплекс действующих сооружений, зданий, сетей, систем, непосредственно не относящихся к производству туристского продукта, но необходимых для самого процесса производства туристских услуг, – транспорт, связь, сети энергоснабжения, водоснабжения и пр.

●информационная инфраструктура – системы бронирования и резервирования мест, информационные и рекламные службы.

4. СТРУКТУРА И ТИПОЛОГИЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТУРИСТИЧЕСКИХ РЫНКОВ

туризм хозяйственный ресурс спрос

Туристические ресурсы - это те объекты природы, истории, культуры, текущие события, явления, которые могут быть использованы при создании и реализации туристского продукта. Туристические ресурсы - это часть туристско-рекреационного потенциала определенной территории, которая включена в состав туристического продукта и подлежит реализации с туристической целью. Туристические ресурсы являются отчасти мотивационной основанием для выбора определенного турпродукта (по виду, направлением, сезоном и другим признакам). Понятие «туристские ресурсы» и «рекреационные ресурсы» используются как синонимы, поскольку туризм является мобильной формой рекреационной деятельности. Именно наличие и территориальная локализация, прежде всего природных и культурно-исторических ресурсов определяет туристско-рекреационную специализацию определенных территорий (3).

Структура туристского рынка определяется классификационными признаками туризма как общественного явления и спецификой туристической деятельности.

Туристический рынок делится на рынок потребителей-туристов (рынок спроса) и рынок производителя (рынок предложения), поскольку эти две составляющие являются ключевыми в функционировании рынка(3, с. 8).

Рынок потребителя турпродукта структурируется по многим признакам. На первом месте следует рассматривать цель путешествия. Цель является конкретной реализацией мотивации к туристической поездки, в которой отражается потребность в отдыхе, реализованная как запрос на конкретный турпродукт.

Структура классифицируется по следующим признакам:

1.Цель поездки, которая определяет вид туризма. По данным ВТО, распространенной целью путешествия является желание отдохнуть и развлечься (60% от общего потока путешественников). Эта цель реализуется следующим видам туризма: рекреационный, «зеленый туризм», экологический, охота и рыболовство, спортивно-оздоровительный туризм, этнический, деловой или бизнес-туризм, спортивный, с религиозной целью.

2.Форма организации определяет как характер производства турпродукта, так и его потребления: самодеятельный туризм, плановый или организованный туризм.

3.По государственному признаку туризм подразделяют на внутренний, который предусматривает поездки в пределах страны постоянного места жительства и международный, предусматривающий пересечения государственной границы.

4.Сезон и срок пребывания определяет ритмичность работы на том или ином рынке и основывается на естественных особенностях конкретной местности.

5.Класс обслуживания определяется набором услуг, организацией обслуживания и зависит от покупательной способности потребителя. Выделяют классы «VIP», «люкс», «высший», «первый», «туристический» и «кемпинг».

6.Способ путешествия: пешеходный или с использованием транспортных средств. Соответственно каждый из них имеет свою дальнейшую классификацию, например, по видам транспорта (автомобильный, железнодорожный, речной, воздушный и др.); по распространенности в использовании (традиционные и экзотические транспортные средства), по формам организации транспортных путешествий (линейные или чартерные).

7.По форме расчетов, влияющих на характер отношений турист-фирма, могут быть с полной оплатой самим туристом, с частичной оплатой (льготные, например, групповые скидки на транспорте) или социальные (бесплатные для туриста с оплатой за счет профсоюзов, фондов и т.п.).

8.Масштабы деятельности определяют классификацию по территориальному признаку. Мировой туристический рынок делится на макрорегиональные и субрегиональные туристические рынки. Региональные рынки туристических услуг в свою очередь состоят из национальных рынков, а национальные - из местных.

В целях формируется и предложение на рынке производителя, поэтому рынок предложения может быть структурирован по тем же признакам, что и рынок спроса.

Типология национальных туристических рынков основывается на следующих принципиальных положениях:

1.Рынок туристических услуг является производной от социально-экономического развития страны, поскольку индустрия туризма является составляющей национальной экономики и ее развитие напрямую зависит от уровня развития всего хозяйства.

2.Интенсивность деятельности на рынке туристических услуг зависит от степени развития рыночных структур, поскольку субъекты туристического рынка представлены в значительной мере малым и средним бизнесом, который требует эффективной поддержки путем правового и финансового регулирования деятельности.

3.Интегрирование национального туристического рынка в мировое туристическое пространство зависит от степени развития туризма в определенной стране, основанного на определенном уровне и стиле жизни населения как результате совокупного действия глобальных тенденций и этно-культурных особенностей данной страны.

Поэтому в основу типологии туристических рынков положена типология стран мира по их месту в мировой экономике и международных отношениях, которая включает определенные принципы и является общепризнанной (6, 14, 15).

Типологическими признаками национального туристического рынка являются: комплексно-пропорциональное развитие индустрии туризма, ее ориентированность на участие в международных туристических связях и характер этих связей.

Согласно типологических признаков типология национальных туристических рынков мира выглядит следующим образом (+ наличие признака; – отсутствие признака, – / + – развитие) - таблица 4.1.

Таблица 4.1. Типологические признаки национальных туристических рынков (22).