Створення підприємства й розробка системи керування цукровим заводом

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ

КУРСОВА РОБОТА

На тему

Створення підприємства й розробка системи керування цукровим заводом

Запоріжжя - 2007

Вступ

1. Коротка характеристика підприємства

2. Опис випускаємої продукції

3. Опис ринку й конкуренції

4. Організація виробництва продукції

5. Персонал підприємства й оплата його праці         

6. Матеріальне й моральне стимулювання персоналу

7. Організаційне керування етапами проекту

8. Фінансові показники діяльності

Висновки

Список використаної літератури

Останніми роками вже досить багато написано про стратегії, стратегічне планування та управління. У західній та східній теорії управління стратегічна діяльність визнана як окремий, перспективний предмет дослідження. В умовах України теорія і практика стратегічної діяльності та управління нею ще не зайняли належного місця. Думки більшості керівників підприємств щодо потреби освоєння та застосування стратегічного управління в умовах діяльності вітчизняних підприємств коливаються від ствердження про неможливість використання досвіду зарубіжних корпорацій на українських підприємствах, до дуже обережного погодження з тим, що окремі елементи стратегічного управління, певно, будуть корисними в недалекому майбутньому. Усе це відбиває крайній песимізм щодо цього питання.

Ідеї стратегічного управління поступово поширюються через літературу, семінари та конференції, елементи його опановуються деякими організаціями. Однак знання щодо стратегічного управління ще не набули практичного застосування в повному обсязі. І головне тут — відсутність здібностей думати та керувати стратегічно. Натомість безліч часу витрачається на пошуки панацеї від скрутного становища підприємства.

Сфера управління нині уявляється найскладнішою, оскільки менеджери будь-якого рівня — державного чи цехового — працюють довго та завзято, проте це не гарантує ні успіху, ні навіть виживання об’єкта їхнього керівництва. Це доводить необхідність нових підходів до управління.

Проведені вітчизняними та зарубіжними соціологами дослідження показують, що менеджери не розрізняють такі поняття як «робота» та «результат». Плутанина між цими категоріями призводить до того, що поточна, звичайна робота перешкоджає досягненню високих результатів. Крім того, цю поточну діяльність керівників, на яку вони витрачають найбільше часу, може виконати будь-хто з підлеглих так само якісно, але дешевше. Такий підхід скорочує можливості зробити певний внесок у майбутній успіх бізнесу. Треба знайти цільові орієнтири, що є вирішальними для успіху підприємства, ідентифікувати їх, виробити критерії та вжити заходів щодо їхнього досягнення — саме в цьому й полягає стратегічне управління. Умови функціонування підприємств та організацій нині різко змінюються на макро та мікроекономічному рівні. Так, підприємства в умовах централізованопланової економіки відрізнялися від аналогічних орієнтованих на ринок підприємств як за окремими характеристиками, наприклад за розмірами (в СРСР переважали великі, іноді гігантські підприємства), так і за «поведінкою» в зовнішньому середовищі. Навіть в умовах перехідної економіки, не кажучи вже про ринкову, неприйнятними стають жорстке адміністрування, традиційно «соціалістичні» методи планування на перспективу на основі досягнутого рівня та екстраполяційних моделей, орієнтація не на ринкові потреби, а лише на можливості виробництва тощо. Це означає, що кожному підприємству тепер потрібно самостійно розв’язувати проблеми, які раніше або не виникали, або розв’язувалися іншим способом на іншому рівні. Нині існує кілька «концепцій підприємства»: ресурсна, інформаційна, поведінкова тощо. Усе більше прихильників здобуває концепція підприємства як «відкритої системи». Діяльність будь-якого підприємства можна описати з точки зору моделі «вхід — вихід»: на вході підприємства є всі види матеріальних і нематеріальних ресурсів (сировина, техніка, персонал, фінанси, інформація тощо), а на «виході» — товари, послуги, висококваліфікований персонал та ін. Діяльність підприємства — це погоджений у часі та просторі поток ресурсів (сировини, матеріалів, обладнання, грошей, трудових ресурсів, інформації), а також їх запасів, які допомагають балансувати та підтримувати ці потоки для отримання запланованих результатів діяльності.

Цукровий комбінат (ЦК) розташовується на території в 48 (сорок вісім) гектарів. Виробничі площі містять у собі: виробничі цехи, допоміжні цехи, адміністративний будинок, лабораторію контролю якості, а також ряд допоміжних будинків, споруджень і приміщень. Є під'їзні колії для атомобільного й залізничного транспорту, обладнані площадки для вантажно-розвантажувальних робіт, а також повне забезпечення електроенергією, теплом, водою й іншими енергоресурсами.

У березні 2000 року підприємство було приватизовано. На першому етапі 61% акцій були безкоштовно розподілені серед робітників та службовців. На другому етапі підприємство придбало 39 % акцій у держави за ціною 2 гривні за акцію й продало своїм співробітникам. На сьогодні підприємство приватизоване на 100 %.

В 2002 році Цукровий комбінат” перетворений в Акціонерне товариство відкритого типу “Цукровий комбінат": свідоцтво № від 23 червня 2002 року. Статутний капітал Суспільства - 143 390 (сто сорок три тисячі триста дев'яносто) гривень, що становить 143 390 (сто сорок три тисячі триста дев'яносто) звичайних акцій, номінальною вартістю 1 (одна) гривня кожна.

Власниками акцій АТ “Цукровий комбінат” є більше 300 чоловік. Найбільше число акцій належить восьми акціонерам, сім з яких працюють на комбінаті.

Загальне керівництво АТ “Цукровий комбінат” здійснює Рада директорів, що обирає Загальними зборами акціонерів строком на один рік, у кількості 7 чоловік.

«Цукровий комбінат» провадить і реалізує велике, середнє й дрібним оптом цукор вищого й першого сортів, цукровий буряк цукрозаводам, підприємствам харчової промисловості, радгоспам, а також підприємствам торгівлі й громадського харчування.

Дані по обсязі виробництва й реалізації продукції за 2001 - 2006 роки наведені в таблиці 1.1.

Таблиця 1.1 Обсяги виробництва й реалізації продукції за 2001 - 2006 роки

Рис. 1.1 Обсяги виробництва й реалізації продукції за 2001 - 2006 роки

Обсяги виробництва продукції практично дорівнюють обсягу продажів і перебувають приблизно на одному рівні.

«Цукровий комбінат» є одним із шести бурякопереробних виробництв у регіоні й займає 3-і місце по обсязі виробленої продукції.

Територіально клієнти перебувають у м.Запоріжжя й Запорізької області. Основними покупцями є великі цукрозаводи, що забезпечують цукром населення Запоріжжя. Відпуск продукції цукрозаводам здійснюється регулярно, оплата провадиться протягом двох тижнів від дня відвантаження. Передоплата практикується практично у всіх інших випадках.

Частка ринку «Цукровий комбінат» постійно збільшується: з 16,91 % в 2002 році до 23 % в 2005 році. В 2006 році вона може досягти 24%, що свідчить про стійкі перспективи збуту. Загальний розмір виручки від реалізації основної продукції виріс із 53,8 млн. грн. в 2003 році до 253.3 млн. грн. за 9 місяців 2006 року (за 2005 року виторг від реалізації склала тільки 240,6 млн. грн. або 95 % до 2006 року).

Рис. 1.1 Обсяги виробництва й продажів за 11 місяців 2006 року

Частка прибутку від реалізації зменшилася з 41,5 % в 2003 році до 6.1 % за три квартали 2006 року через збільшення собівартості, комерційних і управлінських витрат. Собівартість виробництва в 2005 році, у порівнянні з 2003 роком, зросла в 6.2 рази. За 9-ть місяців 2006 року собівартість виробництва склала 95.6 % від виторгу. В основному це відбулося через збільшення витрат на закупівлю буряку й транспортних витрат.

Прибуток від фінансово-господарської діяльності за 9-ть місяців 2006 року склала 10.7 млн. грн. Однак, через збільшення інших операційних витрат, які склали понад 9.4 млн. гривні, прибуток звітного періоду склала ледве більше 1.53 млн. грн.

Таблиця 1.2 Річний обсяг продажів, тис.у.о.

Рис. 1.2 Річний обсяг продажів, тис.у.о.

Таблиця 1.3 - Виробничі показники 2006 року

Основними проблемами «Цукровий комбінат» є неплатежі, зниження поставок високоякісного буряку, високий рівень витрат на закупівлю буряку й на транспорт, вузький профіль виробництва. Відзначається недостатньо активна робота на ринку й робота з потенційними постачальниками буряку й споживачами основної продукції, що пояснюється відсутністю служби маркетингу й слабкою рекламою власної продукції. Існуючий на комбінаті оперативний аналіз фінансово-господарської діяльності не цілком відповідає сучасним вимогам ринкової економіки. Відсутні стратегічне й поточне планування, контролінг (моніторинг). Прийняті рішення по договорах не проходять економічну, фінансову і юридичну експертизу.

З метою рішення вищевикладених проблем керівництво «Цукровий комбінат» планує налагодити облік, що відповідає ринковим вимогам, розширити номенклатуру продукції, використовуючи існуючу інфраструктуру й виробничі приміщення;

Для цих цілей було зроблене коректування перспективного плану розвитку АТ «Цукровий комбінат». В 2005 році був укладений договір і зроблена оплата техніко-економічного обґрунтування й проектних робіт виробництва цукрових виробів. Крім цього, розробляється напрямок, пов'язане із придбанням буряку в бурякодобиваючих районах країни для забезпечення незалежності від постачальників-посередників. Розширюється й розвивається локальна система автоматизованої обробки економічної й фінансової інформації.

З метою вивчення ринку й збільшення своєї частки в ньому, а також для оцінки перспектив розвитку, в 2005 році на підприємстві були проведені маркетингові дослідження незалежною компанією, що оцінює фінансовий стан «Цукровий комбінат» як стійке, а перспективи розвитку й збільшення частки в ринку як переважні в порівнянні з конкурентами. В 2005 році консультаційно-аудиторською фірмою був розроблений бізнес-план обрієм (строком) на 5-ть років. У рамках даного бізнес-плану також були проведені окремі маркетингові дослідження, засновані на даних Держкомстату, Держподаткової служби й Державного митного комітету. Крім цього, використалася аналітична інформація, наявна в підприємства й інформація у відкритій пресі.

Аналіз слабких і сильних сторін комбінату показав необхідність створення служби маркетингу й ведення більше активної роботи із просування своєї продукції на ринок шляхом використання реклами, удосконалювання форм роботи з постійними замовниками, а також налагодження прямих контактів з потенційними клієнтами. Виявлено потенціал, що може дозволити «Цукровий комбінат» ще більше розширити свою частку у вже освоєному ринку й вийти на нові. Для забезпечення оперативності обробки інформації на комбінаті необхідно вдосконалювати наявну базу даних, створювати нові, впроваджувати у виробництво системи аналітичної обробки інформації. Необхідно реорганізувати відділ автоматизації для цілей удосконалювання керування діяльністю підприємства й використання аналітичної інформації, наявної на підприємстві, а не тільки обслуговування обчислювальної техніки. Крім цього, необхідно ширше використати можливості консалтингових, аудиторських і юридичних фірм.

Якщо говорити про сьогоднішній "секреті успіху" підприємства, то можна згадати про високій якості продукції, кваліфікованому керуванні виробничим процесом, дбайливому відношенні до своїх співробітників і постійної підготовки нових фахівців (у тому числі для планованих виробництв), про наявність прямих договорів і гарних ділових зв'язків з великими й середніми клієнтами, про здатності в строк повертати взяті кредити, про тривалу історію й традиції підприємства, про його ім'я, що користується в споживачів заслуженою повагою.

2. Опис випускаємої продукції

Основними продуктами виробництва є - цукор вищого й першого сортів. Цукор купують кондитерські фабрики, підприємства харчової промисловості й громадського харчування, оптово-закупівельні й торговельні фірми. При переробці буряку одержують цукор, буряковий жмих. Буряковы відходи, що утворяться при переробці буряку, комбінат реалізує тваринницьким господарствам.

Комбінат доставляє цукор цукрозаводам цукровозами, середнім і дрібним споживачам - автотранспортом комбінату, або самовивозом.

Контроль якості вступник на переробку буряку й випускаємої продукції, що, провадиться щодня фахівцями лабораторії комбінату. На свою продукцію комбінат видає Сертифікат відповідності.

Щокварталу державний орган по сертифікації провадить інспекційний контроль якості продукції. За результатами контролю якості він видає сертифікат, що діє в плині трьох місяців.

Для забезпечення санітарно-гігієнічної чистоти виробництва щорічно проводять механічне очищення, знезаражування приміщень і встаткування (під час технічного обслуговування або капітального ремонту). По договорах ці роботи виконує фірма “Оборона”.

Безпека й екологичність виробництва на комбінаті підтверджена Гігієнічним Сертифікатом (виданий 16 жовтня 2003 року Центром державного санітарно-епідеміологічного нагляду в м. Запоріжжя).

Комбінат визначає ціни на свою продукцію, виходячи із собівартості (прямих і змінних витрат на виробництво й реалізацію продукції), а також величини попиту та пропозиції (оптових цін на ринку).

За 9-ть місяців 2006 р. найбільша питома вага в структурі витрат склали:

Ø закупівля буряку - 177.3 млн. грн. або 67.8 %;

Ø транспортні витрати - по кварталах (1-й, 2-й і 3-й, відповідно) їхня питома вага склала 15.9 %, 5.4 % і -2.3 % (за звітний період їхня питома вага склала 6.8 %), усього 17.7 млн. грн.;

Ø на виплату відсотків за кредит - 9.5 млн. грн. або 3.6 %;

Ø ремонтний фонд - 7.9 млн. грн. або 3 %.

У таблиці 2.2 наведені обсяги продажів і витрат на виробництво по їх основним питомим вагам за 10 місяців 2006 року.

Таблиця 2.2 Обсяги продажів і витрат на виробництво в 2006 році (млн. грн.)