Розробка культурно-пізнавальних туристичних маршрутів по Греції

Міністерство освіти і науки України

Харківська національна академія міського господарства

Факультет менеджменту

Кафедра туризму і готельного господарства

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

з дисципліни "Організація туризму"

Розробка культурно-пізнавальних туристичних маршрутів по Греції

Виконала: студентка 2 курсу

Групи МГКТС-5

Рошинець Анна Іванівна

Перевірив:

доц.каф.туризму і готельного господарства, к.т.н.

Погасій Сергій Олександрович

Харків - 2009

Зміст

Вступ

Розділ 1. Характеристика країни

1.1 Географічне положення

1.2 Клімат

1.3 Чисельність населення і національний склад

1.4 Прапор, герб, характеристика території

1.5 Перелік об’єктів туристських інтересів

1.6 Особливості побуту

1.7 Туристські формальності

Розділ 2. Характеристика основних об’єктів туристського інтересу

Розділ 3. Огляд існуючих туристських продуктів і розробка траси маршруту

3.1 Характеристика туристських операторів України, які пропонують тури культурно-пізнавального туризму в Греції

3.2 Розробка траси маршруту

Розділ 4. Вибір підприємств – засобів розміщення

Розділ 5. Організація харчування туристів

5.1 Особливості національної кухні Греції

5.2 Характеристика підприємств харчування в Греції

Розділ 6. Розробка пакету послуг

Розділ 7. Розробка пропозицій з договірної роботи

Висновки

Список використаної літератури

Дадатки

Вступ

Греція - країна героїв і богів, небачених пам'яток архітектури і простих доброзичливих жителів. Як говорить народна приказка - "У Греції все є!".

Греція - це сонце, море, гори, а також занурення в історію і культуру країни, що налічує 5 тисячоліть. Греція - прекрасна й витончена. Вона сполучає в собі усю пишноту античності й сучасності. Між горами лежать зелені долини, які з’єднують кристальні озера й блакитні лагуни. У Греції можна насолоджуватися морем і сонцем як на узбережжя, так і на островах.

Греція - дуже популярний і багатоплановий туристичний напрямок.

Греція дуже тремтливо ставиться до пляжів, тому вони відповідають всім екологічним параметрам країн Європейського Співтовариства.

Метою роботи є розробка пізнавальних туристичний маршрутів по Греції, щоб переймуться прекрасними архітектурними ансамблями Акрополя, музеєм Акрополя, розташованим на вершині скелі, побродити по велелюдним вулицями, парками і площами Салонік, Насолодитися безліччю римських і візантійських пам'ятників Салоніки, столиці Македонії, серед яких найбільш відомий - Лефкос Піргос і іншим пишністю.

Об’єктом курсової роботи стало вивчення наступних питань – стану розвитку туристичної галузі Греції, розвитку культурно-пізнавального туризму в Греції, організації розвитку культурно-пізнавального туру в Грецію.

Курсова робота складається з наступних розділів: розділу 1 „Характеристика країни ”, розділу 2 „ Характеристика основних об’єктів туристських інтересів ”, розділу 3 „ Огляд існуючих туристичних продуктів і розробка траси маршруту ”, розділу 4 „ Вибір підприємств та засобів розміщення”, розділу 5 „Організація харчування туристів”, розділу 6 „Розробка пакету послуг”, розділу 7 „Пропозиції з договірної роботи. ”

Розділ 1. Характеристика країни

1.1 Географічне положення

Географічно Греція розташована у південно-східній частині Європи у самого кордону з Азією. Вона займає південний край Балканського півострова і велику кількість островів Егейського, Іонічного та Середземного морів. Материкова частина Греції з трьох сторін омивається морями, берегова лінія сильно порізана і має довжину 4100 км (з урахуванням островів - близько 15 000 км). Площа Греції 132 тис. кв. км, у тому числі островів - 25 тис. кв. км.

На півночі країна межує з Албанією, Македонією і Болгарією, на сході - з Туреччиною. Південні береги омиваються Середземним морем, західні - Іонічним і східні - Егейським. Географічне положення Греції на перехресті торгових шляхів завжди було надзвичайно вигідним, а порізана берегова лінія з численними затоками і бухтами створила природні гавані для кораблів.

1.2 Клімат

Греція входить в середземноморську кліматичну зону: літом тут майже немає дощів, зате взимку проходять сильні зливи. Тільки гірські райони центральної частини країни характеризуються помірно континентальним кліматом.

1.3 Чисельність населення і національний склад

Греки складають 93% населення Греції, 7% - албанці, турки, вірмени, росіяни і ін. Греція одна з небагатьох країн ЄС, яка провела в останні чотири роки дві масові легалізації всіх іноземців, що нелегально знаходилися в країні, в 2001 і 2008 рр. Легалізували своє перебування близько 550 тисяч чоловік, для одіннадцатімілліонной Греції це - величезна цифра.

Чисельність населення Греції наближається до 11 мільйонів, з яких 1,4 млн. доводиться на острови. Це відповідає середній щільності населення 79 чол/км2. Населення - 10,623,835 чоловік.

1.4 Прапор, герб, характеристика території

Державний прапор - 9 біло-блакитних смуг з хрестом - відповідає 9 складам в національному гаслі: "свобода або смерть". Перший національний прапор був започаткований у 1821 р. генералом Іпсіланті - червоний з білим хрестом. З 1833 р. червоний колір був замінений блакитним.

Державний герб: блакитний щит з білим хрестом в обрамлені двох оливкових гілок.

Гімн Греції з1860 р. - славетний "Гімн Свободи", написаний початківцем новогрецької поезії Д.Соломосом в 1825 р.

1.5 Перелік об’єктів туристських інтересів

Саме на території Греції розташовані ті пам'ятники історії і культури, які всі ми пам'ятаємо з шкільної лави.

У столиці знаходиться велика кількість музеїв: національний археологічний музей, Візантійський музей, музей Бенаки; музей Олександра Сутзоса, музей Акрополіса.

До визначних пам'яток Афін належать також: національна художня галерея і Акрополіс з численними античними храмами.

У Олімпії можна відвідати старий археологічний музей, який володіє найбільшою в світі колекцією даньогрецьких геометричних і архаїчних експонатів.

У Родосі є можливість побачити палац Великих магістрів лицарів ордена св. Іоанна Єрусалимського, а також розвалини античного Родоса, заснованого в 408 році до нашої ери. У ньому знаходилася відома статуя Колоса Родосського, яку вважають одним з чудес світа.

У Кандії є археологічний музей, який містить прекрасну колекцію предметів мистецтва доби Мінойської цивілізації. Гостей звичайно запрошують відвідати руїни міста Кноссос, де, згідно з переказом, знаходився знаменитий Лабіринт з Мінотавром.

Салоники - місто, де проповідував св. апостол Павло. Вражають своєю красою архітектурні пам'ятники міста: безліч будівель візантійської епохи; васильки св. Олени; церква св. Георгія з мозаїчними іконами і Біла (Кривава) вежа. До інших визначних пам'яток Греції належать: венеціанська міцність XVI віку в Корфу; палац "Ахілліо" (XIX повік); давні міста Дельфи і Мікени; монастирі Метеори на скелях Метеора в Фессалії; Афонський монастир в Афон.

1.6 Особливості побуту

туристичний маршрут греція готель

Греків відрізняє гарячність, сентиментальність у поєднанні з терпимістю.

Похитування головою від низу до верху, в Греції означає “ні”, а зверху вниз - “так”. По-грецьки звук “не” означає “так”, а заперечення звучить як “охи”.

Грекам не властива пунктуальність, на ділову зустріч вони можуть запізнитися. Грецьке “завтра” (”авріо”) означає щось невизначене або відмова.

У грецькому будинку не прийнято роззувати. Запрошення в гості не означає обід або вечерю. В період денного відпочинку з 14 до 18 годин і увечері після 22 годин в Греції не прийнято телефонувати.

1.7 Туристські формальності

Країна входить в Шенгенськую зону. Для виїзду необхідно мати візу, отриману у консульському відділі. Для оформлення візи необхідно мати закордонний паспорт, заповнену анкету, дві фотографії, для жінок до 30 років - довідку з місця роботи. При оформленні візи стягується консульський збір в розмірі від $30 до $45. Віза оформляється протягом тижня. Заявку подавати необхідно за 3 тижні. Термін оформлення візи - 5 робочих днів.

Консульський збір посольства Греції - 75 євро. Консульський збір стягується з кожного виїжджає імені та в разі відмови не повертається.

Для в'їзду в країну необхідно мати при собі валюту з розрахунку $ 50 на людину на кожен день перебування. Готівкові гроші можуть перевірити на грецької митниці. Великі суми грошей при ввезенні та вивезенні необхідно задекларувати.

З Греції заборонено вивезення оригіналів антикваріату. Для вивозу хутряних виробів слід взяти в магазині рахунок.

Розділ 2. Характеристика основних об’єктів туристського інтересу

Акрополь

У сер. 5 століття на місці зруйнованих будівель персами, почалося зведення акрополя, який повинен був залишитися у віках, як символ перемоги і гегемонії Афін над звільненими полісами. Вхід на Акрополь передували парадні ворота Пропилеи, побудовані у вигляді прямокутного будівлі, розділеного на два крила і увінчаного фронтоном колонадою з шести десятиметрових іонічних колон. Зліва в античний час розташовувалася пінакотека.

Справа поруч з Пропілеях на виступі скелі височіє відновлений храм Афіни-Нікі. Невеликий в основі своїй квадратний храм, з пентелійского мармуру, що має чотириметрові колони.

Найвищу точку Акрополя займає Парфенон. Побудований в доричному стилі до 438 г., Храм служив місцем розміщення 12-метрової статуї богині Афіни Парфенос, чия римська копія, виготовлена і золота і слонової кістки, зберігається в Національному археологічному музеї. За всю свою довгу історію храм був і церквою, і мечеттю і навіть арсеналом, у результаті чого й одержав серйозні руйнування.

Наступна визначна пам'ятка Акрополя - Ерехтейон - храм присвячений Афіні, Посейдону і Ерехтей, з яким міфи пов'язують початок афінської історії. Храм був побудований в самій священної частини Акрополя, на місці якого легенда приписує суперечка Афіни і Посейдона за заступництво над містом. Нерівність рельєфу, спочатку розглядається, як недолік для спорудження будинку чудовим чином була перетворена на його гідність. Архітектор розташував на різному рівні два портика храму. Особливо примітний портик каріатид, в якому звичні колони, поступилися місцем мармуровим фігур дівчат (каріатидами), їх оригінали знаходяться зараз в музеї Акрополя.

У південно-східній частині розташований музей, що вміщує у своїх залах знахідки з розкопок на Акрополі. Тут можна побачити і дійшли в прекрасному стані фрагменти фриза Парфенона, фронтонні скульптури, культову статую Мосхофороса, періоду архаїки і багато інших унікальні експонати.

Афінський археологічний музей

Афінський археологічний музей був заснований в 1874 р. У XIX ст. починається епоха «нового» відкриття мистецтва Стародавньої Греції. Археологи роблять відомими всьому світу приховані до того в землі скарби античної культури.

Розкопки німецького археолога Г. Шлімана відкрили пам'ятники найдавнішого так званого мікенсного періоду грецької цивілізації (XVI - Х ст. До н. Е..). Скарби «златообільних Мікен», як їх називає Гомер, знаходяться нині в залах Афінського археологічного музею. Там зберігається найцінніша колекція мистецтва античності - давньогрецькі вази, мармурові і бронзові статуї (серед них скульптури великих творців Греції - Поліклета, Праксителя, Скопаса), надгробні стели з рельєфами. На афінському Акрополі, там, де стоять храми Парфенон і Ерехтейон, є ще один музей скульптури. Там можна побачити чудові статуї VI - V ст. до н.е. - Періоду архаїки і високої класики, в тому числі рельєфи, що прикрашали Парфенон, сповнені великим скульптором Фідієм.

Метеора

Метеора ( "метеорос" грецькою - ніби ширяє у повітрі). Неприступні, повністю відрізані від світу вершини скель стали притулком відлюдників ще з XI ст. Три століття тому тут виникли перші монастирські громади. Більшість що збереглися до наших днів монастирських комплексів було засновано або перебудовано заново в XVI ст. Шість з них діють і понині. Минулого туристи могли піднятися туди лише за допомогою ченців і складної системи мотузок, корзин, возів, гужовий сили, які рухалися вгору з ризиком для життя і нервової системи подорожуючих. В даний час від Каламбака до монастирів прокладена гарна асфальтована дорога, наприкінці якої туристів чекає знайомство з чудовими фресками, багатими бібліотеками, що зберігають рідкісні середньовічні рукописи, унікальними іконами і безцінними святинями.

Розділ 3. Огляд існуючих туристських продуктів і розробка траси маршруту

3.1 Характеристика туристських операторів України, які пропонують тури культурно-пізнавального туризму в Греції

1. «Комод-тур»

www.komodtour.com.ua

Ліцензія Держтурадміністрації AB № 349326

Напрямки: Австрія, Болгарія, Греція, Єгипет, Мальдіви, ОАЕ, Польща, Росія, Сейшельські о-ви, Словаччина, США, Туреччина, Україна - Крим, Фінляндія, Чехія.

Контактна інформація турфірми «Комод-тур»

Харків, ул.Бакуліна, 1

(057) 717-27-54, (057) 758-14-78

2. «MIBS Group VIP Travel»

mibstravel.ua

Туроператорська компанія, з досвідом роботи понад 15 років.

Ліцензія Держтурадміністрації АВ № 349097 від 12.07.07.

Напрямки: Андорра, Угорщина, Греція, Домінікана, Йорданія, Кіпр, ОАЕ, Хорватія, Чехія.

Контактна інформація турфірми «MIBS Group VIP Travel»

Харків, вул. Сумська, 37-б

(057) 760-12-67, (057) 754-89-62, (067) 656-89-06

3. «SOVTOUR»

sovtour.com

Ліцензія Держтурадміністрації AA № 841498 від 28.04.05г.

Напрямки: Австрія, Греція, Домінікана, Єгипет, Кіпр, Мальта, ОАЕ, Таїланд, Туніс, Туреччина, Україна, Україна - Карпати, Крим, Шрі-Ланка.

Контактна інформація турфірми «SOVTOUR»

Харків, пл. Конституції 1, 4 під. 2 пов.

(057) 731-50-58

4. «Авіс»

www.avistour.com.ua

Ліцензія Держтурадміністрації АА840803 від 09.09.2004

Напрямки: Греція, Данія, Домінікана, Єгипет, Іспанія, Італія, Словаччина, Таїланд, Туніс, Туреччина, Україна, Україна - Карпати, Україна - Крим, Фінляндія, Франція, Чехія.

Контактна інформація турфірми «Авіс»

Харків, пл.Свободи, 7, кор.1, оф.221

(057) 719-57-22, (057) 758-02-21

3.2 Розробка траси маршруту

Основні населені пункти

Афіни

Афіни – столиця Греції, нома Аттіка і номарх (префектури) Афін. Розташована в Центральній Греції і є економічним, культурним та адміністративним центром країни. Названо на честь богині Афіни, яка була їх покровителем. Афіни мають багату історію; в класичний період (V століття до н. Е..) Місто-держава досягла вершини свого розвитку, визначивши багато тенденцій розвитку пізнішої європейської культури. Так з містом пов’язані імена філософів Сократа, Платона і Арістотеля, що заклали основи європейської філософії, трагіків Есхіла, Софокла і Евріпіда, які стояли біля витоків драми; політичним ладом древніх Афін була демократія.

Лутракі

Розташований на півночі Коринфського затоки древнє місто Терми (Thermai), сучасний Лутракі, став першим в історії містом-курортом. З 1936 року Лутракі перетвориться в «Станцію Теплих джерел», завоювавши титул першого Центру лікування кам’яно-ниркових хвороб не тільки в Греції, а й у Східному Середземномор’ї. Води Лутракі вважаються не поступаються знаменитим водам «VICHI», «EVIAN», «PERRIER». Сьогодні Лутракі – надсучасна водолікарня, забезпечена всім необхідним для бальнеологічного лікування, водної дієти і фізіотерапії, маючи при цьому бездоганною туристичної структурою, що ставить курорт на одне з перших місць у міжнародному каталозі центрів лікувального туризму.

Каламбака

Каламбака є столицею однойменного району, що займає північну частину префектури Трікала, знаходиться на висоті 247 метрів над рівнем моря і побудована у підніжжя скель Метеора, на лівому березі річки Піньос.

Таблиця 3.1

Екскурсійна програма туру по Греції