Обеспечение требований безопасности при криогенном охлаждении мяса индейки
Вопросы охраны труда, повышение его безопасности актуальны для всех отраслей народного хозяйства.
В области охраны труда и экологии выработаны специальные термины, а в нормативных документах даны их определения.
Охрана труда – система законодательных актов, социально-экономических, организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.
Техника безопасности – система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных производственных факторов.
Производственная санитария – система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих или уменьшающих воздействие на работающих вредных производственных факторов.
Опасный производственный фактор – производственный фактор, воздействие которого, на работающего в определенных условиях, приводит к травме или другому внезапному резкому ухудшению здоровья.
Вредный производственный фактор – производственный фактор, воздействие которого на работающего в определенных условиях приводит к заболеванию или снижению работоспособности.
Безопасность труда – состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.
Условия труда – совокупность факторов производственной среды, оказывающих влияние на здоровье и работоспособность человека в процессе труда.
Заключение
Отсутствие комплексного, системного подхода к решению проблем охраны труда, низкий уровень информационного обеспечения не позволяют осуществлять научно обоснованное планирование, определять наиболее важные и первостепенные направления профилактической работы. Это приводит к разработке большого количества малоэффективных мероприятий, к нерациональному распределению и расходованию средств, выделяемых на охрану труда.
Очевидно, что традиционные методы обеспечения безопасности труда, улучшения его условий не соответствует современному уровню развития производства, являются малоэффективными. К наиболее существенным их недостаткам можно отнести отсутствие системного подхода к организации охраны труда на производстве; низкий уровень информационного обеспечения задач охраны труда; отсутствие научно обоснованных методов контроля, анализа к комплексной оценки состояния охраны труда; несовершенство используемых критериев и методов морального и материального стимулирования за работу в области охраны труда; низкая эффективность профилактических мероприятий, нерациональное планирование и распределение средств на охрану труда.
Список используемой литературы
1. Белова А.М. Техника безопасности в рыбной промышленности. Пищепромиздат, 1964.
2. Минько В.М. Безопасность жизнедеятельности. – М.: Колос, 1998.
3. Минько В.М. Охрана труда и промышленная экология в рыбном хозяйстве. – М.: Колос, 1996. – 224 с.
4. Охрана окружающей среды на предприятиях рыбного хозяйства/В.М. Минько, В.Г. Поярков, Н.В. Погожева, И.Б. Шеффер, В.А. Зюбан. Учебное пособие. – Калининград: Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства, 1993. – 133 с.
5. Правила по технике безопасности и производственной санитарии для береговых рыбообрабатывающих предприятий. Ч.1. – М, 1981.
6. Семенов Б.Н. Основы криогенной технологии гидробионтов. Ч. 1.6 Учеб. пособие / Комитет РФ по рыболовству; КТИРПиХ. – Кал-д: КТИРПиХ, 1992. – 76 с.
7. Семенов Б.Н. Основы производства продуктов питания из сырья животного происхождения. Калининград. 2001. – 250 с.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………2
1. Описание технологической схемы………………………………….....3-8
2. Опасные и вредные производственные факторы………………….....9-19
2.1 Классификация………………………………………………………....9-11
2.2 Источники образования……………………………………………....12-13
2.3 Действие на организм человека………………………………….......14-19
3. Требования безопасности…………………………………………......20-32
3.1 Требования безопасности к холодильникам…………………….......20-22
3.2 Требования безопасности при работе с жидким азотом…………....23-37
3.3 Электробезопасность…………………………………………….........28-32
4. Мероприятия по повышению уровня безопасности…………….......33-34
Заключение………………………………………………………………………35
Список используемой литературы……………………………………………..36
Калининградский Государственный
Технический Университет
Обеспечение требований безопасности при криогенном охлаждении мяса индейки
курсовая работа по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»
Проверила: Выполнила:
ст. преп. Кочарян Л.С. студентка гр. 01-ТП-2
Родионовская Ю.А.
Калининград, 2004