Аммонизация кормов

Важнейшим условием повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является организация рационального и полноценного кормления, основанного на знании физиологических процессов питания. Среди питательных веществ корма особое место принадлежит протеину. Недостаток его ведет к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности животных, при этом резко возрастают затраты корма на производство продукции.

Качество скармливаемого животному протеина имеет важное значение. Биологическая ценность протеина определяется составом содержащихся в нем аминокислот и их соотношением. Различают заменимые и незаменимые аминокислоты. Первые из них могут быть синтезированы в организме, тогда как вторые должны поступить с кормом в готовом виде. При недостатке какой-либо из незаменимых аминокислот в рационе животные не могут нормально развиваться, так как в этих условиях синтез белков в организме нарушается. Расход кормов на производство продукции в таком случае возрастает во столько раз, во сколько в кормах меньше данной аминокислоты против нормального ее содержания в биологически полноценных белках. Помимо неоправданного перерасхода кормов, это вызывает излишнее напряжение организма животного.

Однако требования к качеству белкового питания у разных видов животных неодинаковы. Так, в организме жвачных животных могут синтезироваться не только заменимые, но и почти все незаменимые аминокислоты. Это объясняется тем, что преджелудки жвачных животных обильно населены различными микроорганизмами, которые могут синтезировать почти все аминокислоты за счет простых источников азота. Таким образом, для жвачных животных важно главным образом количество, а не качество белков. Эта особенность обмена веществ, присущая жвачным, позволяет использовать синтетические азотистые вещества для частичного восполнения протеина в рационе.

Аммонизация кормов

Аммонизация - это процесс обработки кормов аммиаком для повышения в них содержания азота.

Газообразный аммиак в обычных условиях легко сгущается в жидкость. Температура кипения при обычном атмосферном давлении равна 33,4°. При понижении температуры до минус 77,7° жидкий аммиак застывает в бесцветную кристаллическую массу. Сжиженный аммиак поставляется химическими заводами в стальных баллонах. При попадании на кожу вызывает сильные ожоги, высокая концентрация его в воздухе оказывает удушающее действие.

В практике обычно используют аммиачную воду, то есть 25%-ный водный раствор аммиака. Аммиачную воду готовят из синтетического и каменноугольного аммиака. Для аммонизации силоса или свекловичного жома рекомендуется применять только аммиачную воду из синтетического аммиака, так как аммиачная вода, полученная в результате обработки каменного угля, содержит сероводород, который может вызвать отравления животных и порчу кормов.