Какую массу глюкозы можно получить из 3 т картофеля, содержащего 20% крахмала, если выход глюкозы по массе составит 75% от теоретического?
Постоянный пользователь нашего ресурса написал нам почту в 14:37 с просьбой предоставить развернутый ответ на его вопрос. Наши эксперты отнесли этот вопрос к разделу Разное. Для ответа был привлечен один из опытных специалистов, который занимается написанием студенческих работ.
Цитируем вопрос ваш вопрос
Какую массу глюкозы можно получить из 3 т картофеля, содержащего 20% крахмала, если выход глюкозы по массе составит 75% от теоретического?Разбор вопроса и ответ на него
Раздел 'ЕГЭ (школьный)', к которому был отнесён этот вопрос является не простой рубрикой. Для подготовки ответа на вопросы из этой рубрики специалист должен обладать широкими познаниями в различных научных областях. Однако в нашей компании таковые имеются.
Вы спрашивали:
Какую массу глюкозы можно получить из 3 т картофеля, содержащего 20% крахмала, если выход глюкозы по массе составит 75% от теоретического?Конечно этот ответ может полностью не раскрыть тему вопроса, но мы постарались сделать его максимально полным. Предлагаем ознакомиться с мнением эксперта по этой теме:
При гидролизе, гликозидные связи в молекуле крахмала разрушаются, и к каждому остатку глюкозы присоединяется Н2О.
Молярная масса глюкозы 180 г/моль, молярная масса остатка глюкозы в крахмале 162 г/моль, поэтому из каждых 162 г крахмала теоретически должны образоваться 180 г глюкозы, а практически образуется только ŋ=75% от этого кол-ва.
Тогда:
m(глюкозы) = m(карт.) ∙ ω ∙ М(глюкозы) ∙ ŋ / М(остатка) = 3 ∙ 0,2 ∙ 0,75 ∙ 180 / 162 = 0,5 т
К нам на почту приходит много вопросов. Мы стараемся отвечать на все. Однако вы должны понимать, что большая загруженность увеличивает время ответа. Сейчас среднее время ответа равно 18:29.