Что получается в результате реакции гидролиза серина?

Постоянный пользователь нашего ресурса написал нам почту в 7:14 с просьбой предоставить развернутый ответ на его вопрос. Наши эксперты отнесли этот вопрос к разделу Разное. Для ответа был привлечен один из опытных специалистов, который занимается написанием студенческих работ.

Цитируем вопрос ваш вопрос

Разбор вопроса и ответ на него

Раздел 'ЕГЭ (школьный)', к которому был отнесён этот вопрос является не простой рубрикой. Для подготовки ответа на вопросы из этой рубрики специалист должен обладать широкими познаниями в различных научных областях. Однако в нашей компании таковые имеются.

Вы спрашивали:

Что получается в результате реакции гидролиза серина?

Конечно этот ответ может полностью не раскрыть тему вопроса, но мы постарались сделать его максимально полным. Предлагаем ознакомиться с мнением эксперта по этой теме:

Не считая ферментативный гидролиз, есть 2 типа химического гидролиза аминокислот (и белков) - щелочной, который приводит к рацемизации всех аминокислот и практически полностью разрушает оксиаминокислоты (дезаминирование и проч.), в т.ч. серин, и кислотный, кот. приводит к разрушению пептидных связей (в белках) и триптофана, а также частично серина и треонина.
В общем случае, для кислотного гидролиза:
H2N-CHR-COOH + H2SO4 → HSO4(-)H3N(+)-CHR-COOH
т.е. происходит образование ядовитых солей (солянокислых, сернокислых).
для щелочного гидролиза:
H2N-CHR-COOH + NaOH → H2N-CHR-COO(-)Na(+) + H2O
Как именно разрушается серин под воздействием химического гидролиза - увы, не знаю, скорее всего, получается смесь продуктов разрушения а.к., возможно, происходит образование дикарбоновой кислоты, дезаминирование и проч. неприятности.

К нам на почту приходит много вопросов. Мы стараемся отвечать на все. Однако вы должны понимать, что большая загруженность увеличивает время ответа. Сейчас среднее время ответа равно 19:6.