Легкая и пищевая промышленность

Лёгкая и пищевая промышленности составляют третье звено агропромышленного комплекса. Лёгкая   включает текстильную, швейную, меховую, трикотажную и кожевенно-обувную промышленности. Главная   отрасль текстильная . Она включает - первичную обработку сырья (хлопка, шелка, шерсти, льна),   прядильное производство, а также   ткачество и отделку тканей (окраску, нанесение рисунка). Сырьё для текстильной промышленности невыгодно возить на большие расстояния, поэтому предприятия по первичной обработке сырья удобнее размещать у его источников: шерсти (Северный Кавказ), льна (Нечерноземье). Текстильная промышленность требует много квалифицированных трудовых ресурсов (в основном женских), продукцию её невыгодно перевозить на большие расстояния, поэтому для её размещения важными являются трудовой и потребительский фактор. Главными текстильными районами страны, уже долгое время остаётся – Центральная Россия (Ивановская, Костромская, Московская области).  

Основное назначение пищевой промышленности – производство продуктов питания. Поэтому предприятия пищевой промышленности встречаются практически повсюду, где постоянно проживают люди.

По характеру используемого сырья входящие в её состав отрасли можно разделить на две группы:

отрасли, использующие   необработанное сырьё, это рыбная, маслодельная, крупяная, консервная, сахарная;

отрасли, использующие сырьё, прошедшее переработку, это макаронная, хлебопекарная, кондитерская и т. д.

Производства первой группы размещены в основном в районах производства соответствующего сырья: сахарная   - в Центрально – Чернозёмном районе, маслобойная – на Северном Кавказе. Для производства второй группы основным факторам размещения является – потребительский, так как продукция этих отраслей либо скоропортящаяся, либо перевозка её обходится дороже перевозки сырья. Эти производства размещены в основном в густонаселенных районах, в крупных городах. И только мясо - молочная промышленность, может размещаться как в районах потребления (молоко, кисломолочные продукты, колбаса), так и в районах сырья (консервированные продукты).

Пищевая и легкая промышленность – старейшие отрасли, но в своем развитии они значительно отстают от многих других промышленных отраслей. Кризис, последовавший за распадом СССР, наиболее сильно ударил по легкой промышленности. Очень остро стала сказываться нехватка сырья, значительная часть которого поступала из союзных республик.   Российская легкая и пищевая промышленность находится в состоянии жесткой конкуренции с зарубежными производителями, и главная задача этих отраслей – повышение качества продукции и снижение её себестоимости.