Роль органических веществ в строении клетки и ее жизнедеятельности

В клетках живых организмов содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях. Если проанализировать химический состав клетки, то окажется, что из 109 элементов периодической системы Менделеева в ней обнаруживается большинство, причем клетки бактерий, грибов, растений и животных имеют сходный химический состав. Особенно велико содержание в клетках кислорода, углерода, водорода и азота. В сумме эти элементы составляют почти 98% всего содержимого клетки. Есть элементы, содержание которых в клетке очень мало. Это: сера, хлор, калий, магний, натрий, кальций и железо. Все остальные элементы содержатся в клетках в количестве ничтожно малом, но при недостатке этих микроэлементов возникают серьезные нарушения обмена веществ. Все эти химические элементы входят и в состав неживой природы. Таким образом, между химическим составом живых организмов и неживой природой существует принципиальное единство

Органическими веществами называют сложные углеродсодержащие вещества. Их количество в клетке во много раз превышает количество неорганических соединений. Это углеводы, белки, жиры, нуклеиновые кислоты и АТФ

Многие органические молекулы представляют собой полимеры, т.е. являются многозвеньевыми цепями. Углеводы и жиры способны в организме превращаться друг в друга. Белки также могут преобразовываться в жиры и углеводы

Функции углеводов:

Энергетическая (кислородное расщепление глюкозы);

Структурная (входят в состав покровов, хрящей);

Участвуют в синтезе других органических веществ (например, жиров);

Углеводы являются источником метаболической воды в организме (при расщеплении глюкозы до конечных продуктов)

Жиры в клетке выполняют следующие функции:

Входят в состав внутриклеточных структур;

Выделяют энергию в результате процессов диссимиляции;

Защищает клетку и организм от резких колебаний температуры и механических повреждений

Запасают необходимое клетке вещество и энергию

Являются источником метаболической воды

Функции белков в клетке:

Строительная , синтез собственных специфических белков;

Каталитическая , ускоряют химические реакции;

Регуляторная , осуществляется с помощью гормонов;

Двигательная, мышечные белки, с помощью которых осуществляется работа мышц;

Транспортная, перенос кислорода и углекислого газа с помощью белка – глобина;

Защитная, выработка белков – антител